济南澜埔国际酿酒学院课程详解与报名须知！

2026-08-26

澜埔国际酿酒学院（原杜门斯亚洲啤酒学院）成立于2014年，位于山东济南，是一所专业的国际化酿酒技术培训学院。学院以"注重实践、面向未来"为宗旨，主要从事酿酒技术人员培训、技术讲座、科研咨询、产品开发及国内外学术交流等业务，已聘请国内外行业专家120余名，累计培养千余名实用型酿酒人才，被业界誉为中国酒业的"黄埔军校"。

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澜埔国际酿酒学院课程体系详解

学院围绕啤酒与威士忌酿造，构建了从入门到进阶的完整课程体系，目前上线课程6门，覆盖原料认知、酿造实操、工艺计算、设备管理、灌装实训、品评检测等全流程环节。

课程	课程内容
啤酒酿造初级课	面向零基础学员，覆盖啤酒原料、酿造原理、酿造实操、工艺计算、设备认知、清洗消毒、灌装实训、行业法规等模块，理论与实训穿插授课，考核合格颁发"山东省啤酒工业协会+澜埔国际酿酒学院"双认证结业证书
啤酒酿造技术提升课（中级）	针对有基础学员的专项提升课，涵盖啤酒文化、啤酒原料、糖化工艺及计算、酿造实训、感官品评及发酵原理、清洗消毒及灌装、稳定性管控六大模块，小班教学，巩固理论基础、提升酿造技能
澜埔学院啤酒造师班（高级）	56天脱产科班培养，围绕原料、酿造、包装、清洗、设备、分析检测、微生物、品评、文化、法规十大教学模块，理论实训穿插、阶段总结回顾，培养能独立完成工艺计算与设计、掌握多种精酿啤酒酿造工艺的进阶酿酒人才
威士忌工艺课	七大模块（理论+实训）：原料选择、糖化发酵工艺、设备管理、蒸馏实训、文化与品评、橡木桶及桶陈、理化检测，助力学员掌握中国特色威士忌酿造工艺
济南精酿啤酒品评技术培训	掌握啤酒质量把控的核心逻辑，成为专业品评者；解锁社交新技能，告别 “只会夸好喝” 的尴尬；真正读懂每一瓶啤酒的风味故事，让饮酒更有仪式感
啤酒酵母扩培理化分析检测方法培训班	酵母扩培+理化分析专题课

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澜埔国际酿酒学院办学优势

1.理论+实训双轮驱动，体系化进阶

学院课程讲究"知行合一"，初级课12天理论与实训巧妙穿插，让零基础学员快速建立从原料到灌装的完整知识框架；高级造师班采用十大教学模块推进，理论实训穿插、阶段总结回顾，用理论指导实践、以实践验证理论；威士忌工艺课七大模块同样坚持"理论+实训"模式。从入门到进阶层层递进，确保学员学得会、练得实、用得上。

2.完备的实训硬件条件

学院配备完善的酿造生产线、灌装实验线以及理化实验室、微生物实验室，全部设备更新升级，功能齐全，在技术培训和科研方面发挥积极作用。院内拥有50L、100L、500L、1000L等多规格啤酒酿造设备，还配有小型制麦设备、过滤机、离心机、瞬时灭菌机、各类手工灌装机、瓶装灌酒线、易拉罐灌酒线及蒸馏酒设备，学员可真实体验工业级酿造全流程。

3.小班精英教学，复训无后顾之忧

学院沿用小班授课模式，确保学习与实操过程中能够得到导师充分的理论和实践指导，课堂互动充分、疑问及时解决。同时，同一课程享终身的免费复训权益，学员结业后仍可回炉巩固，为持续成长提供担保。

4.行业认可的双认证体系

啤酒酿造初级课学员经培训考核合格，颁发由"山东省啤酒工业协会"和"澜埔国际酿酒学院"双方认证的结业证书，证书含金量高。学院还与ASBC（美国酿造化学家学会）、MBAA（美国酿酒师协会）、EBC（欧洲啤酒协会）等国际权威组织合作紧密，教学体系接轨国际标准。

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国际化行业资源与校友网络

学院长期与欧美亚等发达国家及国内多所大学和科研机构建立合作关系，在教学、科研、信息及学术交流等方面持续深耕，技术团队具备多年培训和咨询经验。成立以来，学院已培养千余名职业道德高尚、实践能力强的实用型酿酒人才：历届造师班结课学员多从业于国内知名啤酒企业或啤酒服务、支持行业，部分学员经营餐饮企业或啤酒吧，更有学员成长为啤酒行业酿酒骨干，在国内外啤酒赛事屡获佳绩。入读澜埔即可加入庞大的校友资源圈，共享新行业信息与合作资源，与志同道合的伙伴携手共进。