简介：醉炉烤鱼是一种发源于山东济南的特色美食，是鲁菜菜系的一种，在流传过程中，融合泡、腌、烤、三...

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简介：烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面...

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简介：火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮...

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简介：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果...

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简介：冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。在元朝的时候，一位...

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简介：炒河粉是广东省广州市传统风味小吃，属粤菜系。炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，...

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简介：蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先...

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简介：狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天...

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简介：锅贴是一种的传统小吃，据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道可口。根据季节配...

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简介：广东的“潮州粥”向来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起...

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简介：上海生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海...

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简介：通过技术改进，使现磨豆浆利用了机器的省时，增加了原有豆浆的营养、口感及多样性，马上磨，马上...

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简介：南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹...

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简介：炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅...

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简介：驴肉汤是河南洛阳的汉族小吃。史料记载驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点...

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简介：炫味的羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，加入各种大料20多种，再将切成砣的新鲜...

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简介：如果你有幸到扬州走一趟，你定会被她迷人的风貌所倾倒，初来乍到的你也许会茫茫然，但热情好客的...

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简介：学习的任何一项技术都有正宗的配方，技术制作、工艺流程、原料配有克数，都有明确规定，对时间、...

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简介：一进入腊月，东北天寒地冻，市场上北方的传统食品———黏豆包也就上市了。乡下，每到腊月二十三...

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简介：刚出炉、现做现卖的包子，远比速冻食品营养健康，这将促使家庭在该类食物的选择上感兴趣，这是包...

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