广州马卡龙西点培训

马卡龙介绍

马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；蛋白杏仁饼于1792年在意大利中的修道院发明。英文名字从意大利Maccarone获得（意为杏仁酱）。

课程详细介绍

天：意式马卡龙制作+配方

1.1意式马卡龙的制作原理+配方

1.2制作

第二天：法式马卡龙制作+配方

2.1法式马卡龙的制作原理+配方

2.2制作

2.3考试

卡马龙展示

马卡龙课程**

① 小班教学——每个班不超过5个学员，随堂与老师一起操作

② 75%实操教学——人手烘焙器具实操授课，把理论知识融入到操作中讲解

③ 全程使用真实材料授课，亲身品尝自己的出品

课程要素

时间：早上9：30-14：00 下午14：00-18：00 晚上19：00-22：00（工作日或周末均可）

课程时长：2天手把手教学

关于我们

欧域教育一直致力于提升餐饮行业的出品质量以及服务素质。在各大领域均携手行业企业同步发展——先后与欧洲调酒师学校EBS，美国权威咖啡师协会SCAA，法国正统波尔多学院达成技术交流与合作。更于2013年获得了西方皇家学院认证授权，毕业学员可获得全球认证GAS证书

教学环境