蛋糕展示柜是用于展示蛋糕、点心的一种冷藏保鲜设备。作为电器设备,维护保养是使用过程中不可缺少的步骤，那么我们应该如何做好蛋糕展示柜的维护保养呢？

2015-03-11分类: 面点师

蛋糕的配方式根据需要和条件在一定范围内的变动。这种变动并非随意的，必须遵循配方平衡的原则，各种原辅料应有的比例。以达到蛋糕的质量，才会更加美味。

2015-01-29分类: 面点师

蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。那在制作蛋糕时要注意些什么呢？

2015-01-22分类: 面点师

蛋糕是面点师入门常学习的手艺，怎样制作出上乘的蛋糕就得经过一段时间的学习了。今天，小编就给大家介绍一下怎样去制作蛋糕，一起学习一下吧。

2015-01-22分类: 面点师