广州西点培训班

烘焙达人课程学习元素

①     器具的功用

②     烘焙的原理及手法应用

③     5大系列西点的技巧及制作：蛋糕系列，饼干系列，派系列，瑞士卷系列，泡芙系列

④     原材料处理，半成品制作及组合

课程简介

在这个课程里面您将全面了解并操作5大系列西点的原理、手法及制作，以每款1-2种成品练习原材料的处理及半成品制作和组合

烘焙达人课程包含：烘焙器具的功用，5大系列西点的原材料处理、半成品制作，烘焙原理及手法

课程详细介绍

天：蛋糕基础+裱花

1.1设备器皿介绍

1.2糕点基础

1.3基础蛋糕制作讲解及配方

第二天：黑森林蛋糕+海绵蛋糕

2.1蛋糕制作手法

2.2法式海绵蛋糕制作

2.3黑森林制作

2.4蛋糕裱花

第三天：瑞士卷系列+戚风蛋糕

3.1瑞士卷制作

3.2瑞士卷裱花

3.3戚风蛋糕制作

第四天：泡芙系列+马芬蛋糕

4.1泡芙配方及制作原理介绍

4.2泡芙制作

4.3马芬蛋糕制作

第五天：派系列制作

5.1派的制作介绍

5.2苹果派+派面团制作

第六天：饼干系列制作

6.1曲奇制作原理介绍

6.2曲奇制作

6.3蔓越莓饼制作

第七天：复习+考试

课程特色

烘焙达人课程5要素

时间：早上9：30-14：00 下午14：00-18：00 晚上19：00-22：00（工作日或周末均可）

课程时长：7天手把手教学

毕业证书：西方皇家学院GAS国际烘焙师证书

课程**

①  小班教学——每个班不超过5个学员，随堂与老师一起操作

②  75%实操教学——人手烘焙器具实操授课，把理论知识融入到操作中讲解

③  全程使用真实材料授课，亲身品尝自己的出品

④  全面系统的课程内容——从器具功用到全系列西点制作

⑤  国际认证——毕业颁发GAS国际烘焙师证书

学员作品

教学环境