北京咖啡师全能精英培训课程

【课程时长与价格】

时长：十天

课时：60h

价格：9200元  含SCA意式咖啡师中级证书

【适合人群】

爱好者 - 零基础迅速上手，轻松在家做出好咖啡。

从业者 - 理论 + 实操系统教学，提升核心竞争力，拓宽就业版图。

创业者 - 专业团队深度陪跑，帮你少走弯路降低试错成本。

【课程大纲】

十大模块，系统化搭建咖啡技能体系：

DAY1：咖啡理论基础与萃取入门 探寻咖啡起源，解读核心产区与风味逻辑，构建专业认知体系 新鲜水热、日期等基础理论，破解风味异常背后成因 完成初次萃取实操，奠定咖啡制作理论与实践基础

DAY2：基础意式与牛奶技术 掌握意式设备结构、调试与清洁，建立标准化吧台管理 理解浓度与萃取率，熟悉浓缩安全萃取区间 入门奶泡与牛奶打发，学习蒸汽棒控制与基础技巧

DAY3：拉花原理与节奏控制 训练握杯姿势与控流技巧，强化手稳控流与节奏感 分步解析 “大白心”“千层心”，改善图案模糊、偏移等问题

DAY4：拉花实战与细节精修 提供针对性指导，优化收流手法与图案对称性 反复打圈心、树叶等经典图案，提升出品稳定性与美感

DAY5：考前集训与认证考核 考前强化集训，巩固规范流程与专业出品流程 Barista Foundation & SCA Barista 理论 + 实操考试

DAY6：感官品鉴与多种萃取器具 36 味闻香瓶识别与咖啡粉 96 项感官计分练习 咖啡杯测器具与流程学习 虹吸壶、摩卡壶、法压壶等各类器具的萃取实操

DAY7：手冲咖啡的理论与实操 手冲原理与理论基础 手冲器具的种类与选择，冲煮方案制定与品质管理

DAY8：牛奶拉花进阶练习 牛奶进阶图案草图练习 咖啡雕花学习与创意

DAY9：创意饮品学习与制作 椰乳白、Dirty、薄荷等多款咖啡饮品学习与制作 气泡水、果咖等尝饮品创意与制作

DAY10：模拟吧台实战出品 + 结业 吧台动线设计与吧台管理 模拟营业 “真实接待订位营业” 毕业沙龙交流会 + 结业合影

【师资简介】

我们的教师团队人才济济，有知名跨国咖啡企业管理人才、英国蓝带学院毕业的高材生，也有学院自己培养的优秀留校教师。老师们不但教学经验丰富、专业技能过硬、并且对传播精品咖啡文化充满热忱与使命感。

创始人简介

常照坤 CSCA 精品咖啡学院创始人、院长 

专注咖啡教育、精品咖啡领域人才培养十余年 2014 年从韩国归国创业，将先进的精品咖啡理念及专业的咖啡品鉴、制作经验带回国内，帮助更多喜欢精品咖啡、从事咖啡事业的中小企业或个人更加专业、迅速的发展和提升，推动中国精品咖啡文化不断向前。

中国国家职业技能大赛裁判员 中国国家职业技能鉴定督导员、考评员 SCA 国际精品咖啡协会全科教官、讲师授课 CQI Q-GRADER 国际咖啡品质鉴定师 韩国精品咖啡专业咖啡讲师、品鉴讲师授课韩国咖啡文化探访活动主办方及组织者 咖啡师大赛策划、组织者

多届 “威士特” 杯中国咖啡师大赛总评委 济南市首届咖啡师职业技能大赛总策划、裁判长 第二、三届全国咖啡师职业技能竞赛感官评委 第四届全国咖啡师职业技能竞赛赛区裁判长 WESTERN COFFEE 国际饮品团队大师赛总评委 WYBC Young Latte Art Championship 感官评委

【学校简介】

CSCA精品咖啡学院，创立于2014年，是国家第一批咖啡职业技能培训机构，专注精品咖啡培训和精品咖啡文化在国内的推广；SCA国际咖啡授课讲师单位，具备国家咖啡裁判和讲师资质。

创始人在韩国研习咖啡多年，回国创办学院，引进了国际先进的咖啡教学体系，并通过大量的教学实践推出了学院的特色课程；学院积极投身精品咖啡文化的推广，多次参与策划咖啡专业赛事，并多次承办了人社部认证的国家咖啡师职业技能竞赛。 为外企和政府机构做过大量沙龙活动，也为多个咖啡供应链企业提供顾问服务。

创立十二年，严谨教学，培养输送了大批咖啡行业的优秀学员，学员大多在全国各地都成为了优秀的品牌主理人。同时CSCA也给咖啡兴趣爱好者提供了体验和互动交流的空间和机会，引领大家一起了解咖啡、探索咖啡！

【教学体系】

'SCA世界精品咖啡协会"认证的专业课程板块:咖啡师技能初/中/高级、感官品鉴初/中/高级、烘焙师初/中/高级等

学院自主研发的"SCA认证融合实战技能”的课程体系:咖啡师全能精英班、创业私享班、意式专家班、咖啡师专业进修班等

【机构介绍】

CSCA精品咖啡学院

2014年北京朝阳本院成立·创立啡粒子咖啡烘焙品牌

2022年北京石景山分院成立·创立cukacuka精品咖啡及烘焙品牌

SCA 国际精品咖啡协会认证教室 | 人力资源和社会保障部教育培训中心职业技能教室

咖啡培训 | 开店辅导 | 咖啡沙龙 | 咖啡豆销售

cukacuak（cūkā cūkā）意为庆祝! 祝贺！

保持热爱，未来可期！