北京高级意式咖啡师培训班

【课程目标】

1. 建立高级意式咖啡师的能力架构

2. 具备全方位、立体化思考咖啡技能与日常运营相结合的能力。

3. 具备将咖啡产品与相关设备进行匹配并确保出品的能力;

4. 可以解决店内常用设备的简单故障

【课程内容】

Day1 

高级意式咖啡师的能力架构

对于生豆的了解、对于烘焙的了解、对于咖啡豆配方的理解、\对于高浓度咖啡的品鉴能力

Day2 

不同配方的意式浓缩练习

SOE、不同产区的拼配、不同品种的拼配等

Day3

意式咖啡机、磨豆机的参数调整及对萃取的影响

意式咖啡机的温度、压力等调整对咖啡风味的影响

磨豆机的刀盘形状、大小、转速等变化对咖啡风味的影响

Day4 

牛奶化学及各种奶咖实验

Day5 

咖啡机的简单故障排除与深度保养金杯萃取高级证书考试

【学习对象】

1. 走专业化精品咖啡馆路线的咖啡店主

2. 有志成为职业咖啡师、研发师、培训师的从业人员

3. 咖啡行业从业者

4. 发烧友级别爱好者

【课程设置】

学习形式：全线下理论课和实践课

学习周期：6小时×5天

课程人数：6人

课程福利：

（1）老师会结合学员的具体情况，给出个人职业生涯规划的建议或店面筹备及运营管理方面的建议

（2）咖啡全产业链知名供货商资源

（3）无限优惠复训机制

学费包含：课程学费、学习用品费用、学习期间所用咖啡豆及工具物料费用、SCA(Specialty Coffee Association精品咖啡协会)考试费及证书费

关于证书：完成全部课程学习后可获得SpecialtyCoffeeAssociation(SCA精品咖啡协会)颁发的CoffeeSkillsProgram国际证书

【师资团队】

刘耀文

SGCA寻品咖啡商学院高级讲师

SCA精品咖啡协会感官品鉴高级认证

SCA精品咖啡协会咖啡烘焙高级认证

SCA精品咖啡协会金杯萃取高级认证

SCA精品咖啡协会意式咖啡师高级认证

SCA精品咖啡协会生豆加工处理高级认证明星赛亚军

Q-grader(国际咖啡品质鉴定师)

SCAJ认证世界虹吸壶大赛中国赛区评审

WSC世界虹吸壶大赛中国明星队成员

2018虹吸壶大赛兰州赛区桂冠

2018虹吸壶大赛全国总决赛季军全国

从业经验：2019年在兰州创立Senses Coffee School咖啡培训学校，2020年创立巷野咖啡店，拥有多年的创业、运营、产品研发经验及实战教学经验，同时作为专业的咖啡机械师为全国多个品牌提供咖啡机维护解决方案。

姜涛

SGCA寻品咖啡商学院主理人

SCA 授权咖啡全模块国际讲师

SCA精品咖啡协会感官品鉴高级认证

SCA精品咖啡协会咖啡烘焙高级认证

SCA精品咖啡协会金杯萃取高级认证

SCA精品咖啡协会意式咖啡师高级认证

SCA精品咖啡协会生豆加工处理高级认证

Q-grander(国际咖啡品质鉴定师)多项全国咖啡赛事评委

第四届全国商贸服务业优秀讲师世界虹吸壶大赛认证评委、训练导师

中国人力资源与社会保障部咖啡实训导师

CVASCA咖啡杯测价值评估系统讲师

北师大硕士毕业，前央视记者，创立过自己的的餐饮品牌及连锁店。进入咖啡行业10年，专注于教育培训领域，参与筹建、运营过3家知名咖啡培训学院，摸索出了du有的数据化、公式化教学方法，并获得相关知识产权。讲课风格幽默、犀利、逻辑性强、注重学员互动。

【机构简介】

品牌定位：是一家专注于咖啡创业规划与咖啡从业者职业生涯规划的创新型咖啡培训机构。

核心业务：SGCA的教研团队，根据市场不同阶段对咖啡人才的不同需求，在SCA精品咖啡协会的认证技能课程体系中，加入不同职岗的综合素质训练，设置了一套独特的咖啡培训体系，旨在为从O基础进入咖啡行业的学员，进行职业和创业规划。

同时，也为已经在咖啡行业打拼，并想突破自己的技能或发展瓶颈的同行，提供一个交流学习的平台。