北京咖啡师初级与中级培训课程

【课程时长与价格】

时长：五天

课时：30h

价格：5800含SCA意式咖啡师中级证书

【课程前景】

精品咖啡行业持续升温，市场对专业意式咖啡师需求旺盛，SCA 认证是全球精品咖啡领域认可度很高的专业凭证。课程遵循 SCA 国际标准，系统学习咖啡理论、意式萃取、牛奶打发、拉花技艺，兼顾原理理解与实操练习，适合零基础入行、在职咖啡师提升以及计划开咖啡馆的创业者。掌握科学的萃取逻辑与出品标准，能够稳定把控咖啡风味，熟练完成经典拉花出品。持证之后可入职精品咖啡馆、连锁咖啡品牌、星级酒店、西餐厅吧台，岗位选择丰富，也为后续进阶感官、烘焙课程打下基础，逐步成长为吧台主管、咖啡培训师。同时这套标准化技术体系，也是独立开店把控出品品质的核心能力，在求职和创业中都具备明显竞争优势。

【课程大纲】

SCA国际标准，专业技能系统掌握

Day1：咖啡基础理论与实操

咖啡植物学、咖啡品种、种植带与产区分布

影响咖啡萃取的关键因子

Day2：基础意式与牛奶练习

浓度与萃取率的定义与计算

牛奶打发原理与技巧

Day3：掌握拉花原理

卡布奇诺、拿铁奶沫打发练习与咖啡制作

Day4：拉花基础图案练习

心型、树叶等经典拉花图案练习

Day5：考前集训与认证考核

考前集训辅导、拉花能力提升与专业出品练习

Specialty Coffee Association 咖啡师技能实操考试

【师资简介】

我们的教师团队人才济济，有知名跨国咖啡企业管理人才、英国蓝带学院毕业的高材生，也有学院自己培养的优秀留校教师。老师们不但教学经验丰富、专业技能过硬、并且对传播精品咖啡文化充满热忱与使命感。

创始人简介

常照坤 CSCA 精品咖啡学院创始人、院长 

专注咖啡教育、精品咖啡领域人才培养十余年 2014 年从韩国归国创业，将先进的精品咖啡理念及专业的咖啡品鉴、制作经验带回国内，帮助更多喜欢精品咖啡、从事咖啡事业的中小企业或个人更加专业、迅速的发展和提升，推动中国精品咖啡文化不断向前。

中国国家职业技能大赛裁判员 中国国家职业技能鉴定督导员、考评员 SCA 国际精品咖啡协会全科教官、讲师授课 CQI Q-GRADER 国际咖啡品质鉴定师 韩国精品咖啡专业咖啡讲师、品鉴讲师授课韩国咖啡文化探访活动主办方及组织者 咖啡师大赛策划、组织者

多届 “威士特” 杯中国咖啡师大赛总评委 济南市首届咖啡师职业技能大赛总策划、裁判长 第二、三届全国咖啡师职业技能竞赛感官评委 第四届全国咖啡师职业技能竞赛赛区裁判长 WESTERN COFFEE 国际饮品团队大师赛总评委 WYBC Young Latte Art Championship 感官评委

【机构介绍】

CSCA精品咖啡学院

2014年北京朝阳本院成立·创立啡粒子咖啡烘焙品牌

2022年北京石景山分院成立·创立cukacuka精品咖啡及烘焙品牌

SCA 国际精品咖啡协会认证教室 | 人力资源和社会保障部教育培训中心职业技能教室

咖啡培训 | 开店辅导 | 咖啡沙龙 | 咖啡豆销售

cukacuak（cūkā cūkā）意为庆祝! 祝贺！

保持热爱，未来可期！

【学校简介】

CSCA精品咖啡学院，创立于2014年，是国家第一批咖啡职业技能培训机构，专注精品咖啡培训和精品咖啡文化在国内的推广；SCA国际咖啡授课讲师单位，具备国家咖啡裁判和讲师资质。

创始人在韩国研习咖啡多年，回国创办学院，引进了国际先进的咖啡教学体系，并通过大量的教学实践推出了学院的特色课程；学院积极投身精品咖啡文化的推广，多次参与策划咖啡专业赛事，并多次承办了人社部认证的国家咖啡师职业技能竞赛。 为外企和政府机构做过大量沙龙活动，也为多个咖啡供应链企业提供顾问服务。

创立十二年，严谨教学，培养输送了大批咖啡行业的优秀学员，学员大多在全国各地都成为了优秀的品牌主理人。同时CSCA也给咖啡兴趣爱好者提供了体验和互动交流的空间和机会，引领大家一起了解咖啡、探索咖啡！

【教学体系】

'SCA世界精品咖啡协会"认证的专业课程板块:咖啡师技能初/中/高级、感官品鉴初/中/高级、烘焙师初/中/高级等

学院自主研发的"SCA认证融合实战技能”的课程体系:咖啡师全能精英班、创业私享班、意式专家班、咖啡师专业进修班等