厦门西点制作英才培训班

【课程内容】

学习品款:约328款

(1)生日蛋糕系列:各式花边、蛋糕胚、整体奶油蛋糕等(约15款)

(2)韩式裱花系列:山茶花、玫瑰花、洋牡丹等(约20款)

(3)常温蛋糕系列:原味磅蛋糕、玛德琳、费南雪等(约20款)

(4)甜面包系列:肉松面包卷、毛毛虫、甜甜圈等(约25款)

(5)软质欧包系列:蔓越莓乳酪面包、日式红茶面包、墨鱼软欧等(约25款)

(6)硬质欧包系列:法棍、提子干贝果、海盐可颂等(约20款)

(7)丹麦可颂系列:水果丹麦、牛角包、羊角包等(约15款)

(8)吐司系列:生吐司、胡萝卜吐司、咸蛋黄吐司等(约10款)

(9)厦门特色伴手礼系列:牛轧糖、雪花酥、蛋黄酥等(约10款)

(10)月饼系列:广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼等(约8款)

(11)布丁系列:芒果布丁、焦糖榴莲布丁、巧克力布丁等(约15款)

(12)塔派系列:无花果挞、栗子挞、草莓挞等(约10款)

(13)法甜系列:白巧克力慕斯、提拉米苏、仿真慕斯系列等(约20款)

(14)芝士系列:日式轻乳酪、巴斯克芝士、纽约芝士等(10款)

(15)饼干系列:法式饼干、基础饼干、网红饼干等(约15款)

(16)泡芙系列:酥皮泡芙、车轮泡芙、闪电泡芙等(约10款)

(17)装饰性甜品:彩色马卡龙、彩色蛋白糖、造型棉花糖等(约10款)

(18)巧克力糖果系列:朗姆松露、伯爵巧克力、星空巧克力等(10款)

(19)翻糖系列:翻糖饼干、卡通系列、人偶系列、整体翻糖蛋糕等(约30款)

【课程安排】

学制：9个月

费用：49000元

上课时间：周一至周五（周末班为周六周日）

4节课/天 80分钟/节

A班：9-12 13-15:30

B班：16-18:30 19:30-22：00

【机构环境】

【住宿安排】

住宿500/人/月

【上课现场】

【学员风采】

【机构介绍】

厦门欧米奇西点西餐学院隶属于中国东方教育集团，集团旗下有欧米奇西点西餐、新东方烹饪、新华电脑、万通汽修、宇星驾校、华信智原六大品牌。目前欧米奇西点西餐教育在全国有近45所院校，办学成果赢得了社会各界的充分肯定。

学校汇聚国内行业大师，融合中西方文化，打造顶 级师资，同时，为提高教学质量，定期开展教师专业技能互助会、教学产品研讨会、教学管理交流会，不断丰富教师的教学和管理经验。另外，选派骨干教师到中国香港、日本、新加坡、意大利、法国等地参加各类技能培训提升教学品质。

厦门欧米奇的授课老师从事教学工作多年，教学管理经验丰富，并都具有平均超过10年以上的行业经验。手把手传授西点、西餐技术，接受正宗西点、西餐技艺。

【师资力量】

王婷\Trista

西点讲师

擅长:法式西点,翻糖糖花制作,甜品台茶歇台设置,摆盘装饰

2018年中法甜点大赛亚洲区亚军

获得高级西式面点师、英国PM E翻糖大师等证书

曾自主创立定制蛋糕品牌,曾任星级酒店饼房西点师

曾任海西第 一家专业的甜品台设计公司高级西点师

具有专业的搭配设计和产品造型能力。

魏向东\Simon Wei

西点讲师

擅长:欧式面包的烘焙,法式甜品,巧克力、糖艺

高级西点技师、中国焙烤协会会员

拥有20余年西点从业经验

曾担任多家五星级酒店厨师长15年之久

曾参与6次奥运测试赛活动，负责其中6个场馆的IF官员和VIP的甜品制作

曾多次进修欧洲顶 级大厨教授的专业课程如：比利时国立巧克力烘焙学校课程、瑞士巧克力烘焙大师教授课程