广州威利旺卡烘焙学院师资简介

导读：威利旺卡烘焙WILLYWONKA，是中国领 先的、全国连锁的西点烘焙领域服务品牌，公司业务包括烘焙品牌管理、技术培训服务、线上线下课程研发、烘焙产品定制、企业人才输送、和供应链管理。有许多想学习烘焙方面技术的学员向小编咨询：广州威利旺卡烘焙学院的师资力量实力怎么样？小编给学员简单介绍过后，整理了一份师资力量的资料，一起来看看吧！

师资力量部分——

黄得艳-Doffy

师从国内外知名甜点师，12年进入DEARCAKE研时知焙负责高端艺术甜点的设计和制作，以及部门统筹工作

曾为周大福、周生生、资生堂、MO&Co、南方日报、星传媒体、广州W酒店等知名品牌设计制定甜点方案，设计参与过数百场甜点台

随后跟随Mof Yann Brys进一步进修，使得对法式西点有了更深层次的了解

执着于高端法式西点的研发与制作，喜欢尝试不同材料与创意的组合，以及甜点装饰的细节把控和创造，从而形成属于自己的甜点艺术

薛姻芝-Helen

013年踏入餐饮行业，有6年时间的裱花经验 自我感觉个人比较开朗 活泼 有责任心

2015年得到最 佳优秀裱花师奖及优秀裱花师的奖品

2016年曾参与扶贫培训活动

王立强-Jason

2011年入行学习烘焙，先从知名连锁店85℃基层做起，做到面包组长，并取得2012年度华南区面包技能选拔赛第二名

2013进入诺心Cake接触西点蛋糕慕斯的制作，在高强度的工作量中掌握了扎实的基本功，多次获得技能培训的奖项。并代表公司参加2014年春季我是主厨烘焙大赛蛋糕组最 具创意组一等奖。也同时对法式西点和巧克力产生了浓厚的兴趣。同年考试通过获得国家高级西点师资格证

2014年末进入上海金茂君悦大酒店饼房任职，跟随国外chef Martin学习法式西点和巧克力制作，掌握了法式西点的精髓要点，还有严谨的工作态度

2015年3月协助朋友开店成功，麦甜烘焙坊，同年6月经朋友介绍协助开店仙度瑞拉蛋糕店

2015年底进入威利旺卡担任讲师至今，教授学员四百余人。成功指导学员成功创业无数，有丰富的市场经验

2015-2018 曾多次参加国外mof的产品展示会，接收市场最 新的产品信息

李林-David

国家高级西点师，甜品策划师，金 牌讲师，具备15年烘焙行业经验

2006年任职上海元祖蛋糕以及上海艾丝碧西食品（巴黎贝甜）技术督导

2007年面包新语（中国）总部担任开店指导，负责为加盟商进行到店技术支持

2009年赴日本研修并借鉴ABC Cooking Studio的理念于2012年回国后创办国内首家'混合模式'的烘焙店。将烘焙行业与其它行业的融合，把多年门店+连锁的模式，演变成DIY体验模式和'私人订制'模式并获得成功

2014年从深圳来到上海加入了威利旺卡至今

姚璐-Lulu

国家高级西点师资格证

14年担任绿地全球直销中心西点团队组长，带团队完成每期任务和新品教授，研发产品多次畅销全球

15年赴法国深造，师从世界甜品冠 军Alexis bouillet

16年经迪士尼国际主题乐园主厨Johnny认可录取.进入上海迪士尼制造欢乐和梦想饼房，和sous-chef 共同组织完成宴会产品

17年自主创立寻味烘焙品牌并发展全国加盟

18年至今专攻烘焙网络平台授课及烘焙店畅销产品研发

曾多次开展直播课程和在线课程，将自己的开店和产品制作经验专业严谨的传授给学员，授课风格深受全网粉丝喜爱

蒋文彬-Eno

国家高级西点师资格证，上海Grosfairy胖仙女蛋糕研发主管，并曾任职于上海知名法式蛋糕店—Sunflour(阳光良品），师从法国研发团队，后进入网络蛋糕品牌—Mcake，任新品研发组长，负责公司每个季度新品推出人物

多年的研发经验使她对于西点市场潮流嗅觉敏感，并热衷于研发新品

马壮文-Kevin

从事烘焙事业之前，每当看到一个个惊艳美味的生日蛋糕从师傅们手中呈现出来的时候总感觉他们是在“变魔术”于是乎高考之后放弃了专业投向了烘焙魔法之路！

10年在学校毕业以后游走与各个饼店！找寻自己心中所向往的魔法打好基础

12年进入韩国最 大的食品公司CJ集团旗下的知名烘焙品牌［多乐之日］。参与裱花，面包研发培训。并代表公司参加全国比赛，获得裱花比赛第 一名

14年多次协助创业人员开店，其帮助新店开业，产品畅销

15年为全国连锁品牌［嘉年华国际烘焙公馆］升级产品后受朋友邀请去广州［有橙贸易］开业负责裱花西点部门。走上正轨之后去［东方-斯贝拉任］职，负责［本宫］项目饮品，西点培训。期间受邀去香港参加甜品合作项目

16年至今在威利旺卡担任讲师

18年，同法国大师Alexis bouillet进行学习，加深对法点的造诣

韩同辉-Hank

2009年进入宜芝多担任面包师半年后任门店主管

2011年进去培训部担任区域培训督导，考取高级西点师

2012年年进入早安巴黎研发部

2013年至今任职威利旺卡培训讲师，期间对各种类型面包进行大量创新和研发

2015年期间有幸向日本爱工舍大师藤野老师学习和研究天然酵母对面包的应用

2017年期间跟随日清制粉研发总监佐佐木老师学习

对于面包技术及品质有着近乎苛刻的要求，精通日式、法式、丹麦、软欧等面包全类

闫国-Tina

10年进入北京味多美裱花区域进行学习与制作，对裱花产生的浓厚的兴趣，期间考到裱花技师职位，为自己的裱花技术打下了坚定的基础

12年在北京巴黎贝甜担任技术支援，期间与来自韩国的韩系长、朴东哲研发讨论西点烘焙产品

同年并参加“恒天然大师杯”全国烘焙大赛北方赛区第 一名，期间通过考试获得国家高级西点师资格证书

13年就职于北京国贸华润集团精品店烘焙生产部的主要工作，负责产品制作和出品的把关进行严格控制，从中学到了很多的产品技术与管理内容

年底任职北京贝客新语技术指导并担任研发时下流行产品，以及培训员工帮助客户创业开店的运营管理工作 并总结丰富的开店经验，年末通过朋友介绍与新加坡著 名巧克力甜点品牌Awfully chocolate北京总部技术部学习讨论研发产品

15年来到威利旺卡任职烘焙老师职务至今，期间多次前往韩国进修韩式裱花，并获得了韩国职业教育和培训研究院的认可，取得韩国裱花协会（Korea Flower Cake Association）证书

在长时间的专研和良好扎实的裱花基础下，对于各种花型以及色彩搭配均有独到见解

陈力杰-Rik

2011年进入华侨烘焙坊从事烘焙行业

2012-13年进入Jepson Bread担任区域主管

2014年获得高级西点证书，跟随法国面包mof Mickaël chesnouard大师进修欧式面包

2015跟随吴克己－著 名台湾面包大师／雷诺特台湾校友会会长进修

2016进上海入匠造食品有限公司担任技术顾问

2016进修日本大师野上智宽老师的私人课程，参观并且学习日本兵库县的Friande的面包店

曾获第十四届焙烤职业技能竞赛“安琪酵母杯”银牌

2016年西南区烘焙比赛金 牌，有丰富的职业和厨房管理经验

关于我们——

威利旺卡烘焙WILLYWONKA，是中国领 先的、全国连锁的西点烘焙领域服务品牌，公司业务包括烘焙品牌管理、技术培训服务、线上线下课程研发、烘焙产品定制、企业人才输送、和供应链管理。威利旺卡致力于让更加广大的消费者接触到更加前沿的烘焙理念，我们的愿景是"烘焙，让生活更美好”，用创意和热忱去颠覆传统形式的西点烘焙服务模式，用创新尽心的态度和极 致的服务思维，提供全流程+高标准的服务体系。

截止目前，威利旺卡拥有员工近百名，海外特聘MOF西点研发师/讲师近十名，在抖音/微博/小书/快手等社交媒体的粉丝量更是超过百万，并参与东方卫视、浙江卫视、腾讯视频，咪咕音乐等节目录制和媒体报道，与知名烘焙供应链企业(如:海氏、 益海嘉里、SKIPO、 高比、旭泰源等)均有深度合作。威利旺卡的服务网络遍布全国主流城市，在北京、广州、上海、 成都、杭州均设有校区，学员门]店遍布全国近80余座城市以及全球部分主要城市(如伦敦,悉尼，旧金山，东京，迪拜，亚特兰大等)，目前威利旺卡已经培养出数万名专业人才，让威利旺卡WILLYWONKA真正成为[烘焙梦想 开始的地方。