7x24小时咨询热线
400-660-3310
当前位置 : 好学校 广州兴旺饮食创业培训中心 学习资讯 资讯详情
做法：
1、容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀；将剩余的牛奶和淡奶油、奶粉、白糖倒在锅里，开中火；边煮边搅拌，让白糖融化的快一些
2、在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里；立即用耐高温的铲子不停的搅动，这个时候锅里的液体很容易就变粘稠，也就短短五六秒的功夫；在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落(如图)的时候关火；将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里
3、盖上盖子在冰箱冷藏一夜，第二天早晨打开盖子，用水果刀在容器四壁轻轻的“别”一遍，让做好的奶冻脱离容器四壁；在容器上放一只保鲜袋；将容器倒扣在保鲜袋上；切成小块，四周全部扑上椰蓉，装盘。
烹饪小技巧：
1、在第七步搅拌的时候动作要迅速，锅底都要搅拌到，防止糊锅；
2、在第七步的时候，如果想吃嫩豆腐一样口感的，就少搅拌一点时间，可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟；
3、如果你不能吃凉的，会肠胃不舒服的，在第七步的时候热热的吃着也非常好吃的；
4、牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子。
相关课程
广州兴旺饮食创业培训中心
认证等级
广州兴旺饮食创业培训中心
已获好学校V2信誉等级认证
信誉值
与好学校签订读书保障协议：
粤公网安备 44010602004272号