巧克力蛋糕属于糕点/甜点，主要原料是白面、巧克力，口味是甜，工艺是烘，制作难度属于中级。巧克力蛋糕含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质；颜色棕褐、质地松软、香甜味美。该糕点具有增加人体热量和营养成分等功效。

2015-03-24分类: 面点师

糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要的地位，是中国汉族糕点主要帮式之一。据有关史料，苏式糕点萌芽于春秋，起源于隋唐，形成于两宋，发展于明清，继承、发扬、创新于现代。让我们看看椰奶小方糕怎么做的吧。

2015-03-19分类: 面点师

众所周知，鸡蛋是蛋糕制作中不可或缺的基本材料之一，它具有其他食品所不能比拟的诸多优点，尤其是鸡蛋的特性，更有其他物质所无法取代的特色。下面一起来看看鸡蛋在蛋糕制作中的具体作用吧。

2015-03-10分类: 面点师

面粉是烘焙的重要材料之一，制作时，面团直接会影响到成品的口感，所以在制作面点的时候，要掌握技巧，才能提高面粉自身的筋度，增强面包的口感。

2014-12-30分类: 面点师