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广州市高新医药与食品技工学校2026课程体系详解！

2026-11-14

广州市高新医药与食品技工学校是广州高新教育集团旗下的技工学校之一，隶属广州市人力资源和社会保障局，是一所专注大健康养生方向的全日制技工学校。学校坐落于广州市番禺区市广路，占地面积40000平方米，校区建筑面积2.3万平方米，开设中西式烹饪、护理、药物制剂、口腔义齿制造、美容美发与造型、形象设计、电子商务等主干专业，以科学饮食、科学养生为出发点，培养服务大健康领域的技能型人才。

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课程体系详解

学校面向初中起点学生开设三年制中技专业，涵盖烹饪、护理、医药、美业、电商等多个大健康方向，部分专业设有高职高考班与三二分段培养班次。各专业课程信息如下：

课程名称	课程内容	学制与学费	培养方向
烹饪（中式烹调）	烹调技术、原料加工技术、地方风味菜肴、食品雕刻、冷拼盘、宴席设计与制作、烹饪综合训练等；系统学习烹饪理论、营养卫生与餐饮经营知识，训练刀工、锅功、调味、勾芡等基本功，可考取中式烹调师职业技能证书	3年；4990元/学期（高职高考班8400元/学期）	中餐厨房各类技术岗位；升学衔接酒店管理与数字化运用、烹饪工艺与营养等专业
烹饪（西式烹调）	西餐烹调技术、经典西餐制作、世界风味菜、西式面点工艺等；系统学习西餐概论、西餐烹饪理论、西餐原料学知识，训练西餐冷热菜、汤品制作技能，可考取西式烹调师职业技能证书	3年；4990元/学期	西餐厨房各类技术岗位；升学衔接酒店管理与数字化运用、烹饪工艺与营养等专业
烹饪（中西式点心）	中式面点工艺、西式面点工艺、蛋糕裱花技术、地方风味点心、甜品制作、面点综合训练等；学习中点、西点制作理论与技术，训练裱花技术、饮品调制与创意点心制作，可考取中式面点师、西式面点师职业技能证书	3年；4990元/学期	中点厨房、西点厨房技术岗位及烘焙、甜品创业方向；升学衔接烹饪类相关专业
护理	解剖生理学基础、护理学基础、护理礼仪与人际关系、药物学基础、内科护理、外科护理、儿科护理、妇产科护理、母婴护理、育婴员、产后康复、营养与膳食指导、小儿推拿技术等；可考取育婴员、保育师、健康照护师等证书	3年；4990元/学期（高职高考班8400元/学期）	医疗机构、月子中心、健康管理机构等母婴护理与保健、产后康复、健康管理岗位；升学途径含高职高考（3+证书）等
护理（中医理疗）	护理学基础、中医学概论、康复医学概论、针灸推拿技术、经络腧穴学、刮痧技术、小儿推拿技术、营养膳食与康复保健等；中级阶段可考取健康照护师、中医理疗师、中医推拿师等证书	3年；4990元/学期	医疗康复保健机构、医院康复科、社区卫生服务中心、健康管理机构及中医理疗养生会所相关岗位
药物制剂	基础化学、药理学基础、药事管理学基础、中药炮制技术、生药学基础、药品调剂技术、药品储存与养护、药物制剂技术等；中专阶段可考取医药商品购销员、药物制剂工证书，大专阶段可考药师	3年；4990元/学期（设三二分段班，衔接高职专业中药学；高职高考班8400元/学期）	医药机构、药品经营企业、连锁药店、药品生产企业等药物制剂生产、药品营销、医药仓储保管及药品调剂岗位
口腔义齿制造	口腔解剖生理学、口腔疾病概要、口腔修复材料学、口腔医学美学、固定义齿修复工艺技术、可摘义齿修复工艺技术、口腔技工工艺学等；中专阶段可考取口腔修复工（中级）证书	3年；4990元/学期（设三二分段班，衔接高职专业口腔医学技术；高职高考班8400元/学期）	综合医院口腔技工室、口腔义齿加工企业从事义齿修复、加工及器械制作等相关岗位
美容美发与造型（美容）	皮肤护理技术、美容医学基础、中医与美容与养生、化妆基础、时尚化妆与造型、美容美体技能训练等；培养具备中医理论基础和皮肤生理知识的应用型技能人才，可考取美容师职业技能证书	3年；4990元/学期	美容连锁机构、皮肤管理机构、中医与美容养生馆、美容护肤品公司等皮肤管理、美体塑形、中医与美容养生岗位
形象设计	化妆基础、美发基础、时尚化妆与造型、发式修剪与造型、毛发护理技术、时尚烫染技术、整体形象设计等；掌握整体形象设计、时尚化妆与造型、时尚烫染、发型修剪、洗护发等操作技能，可考取美发师职业技能证书	3年；4990元/学期	形象设计连锁机构、广告传媒影视、婚纱影楼、美发连锁机构、品牌化妆品专柜等人物形象设计与化妆造型岗位
电子商务（新媒体营销）	新媒体平台运营、短视频策划制作与运营、文案创作与传播、直播营销、网店客服、网店装修与运营、电子商务师专项训练等；培养具备办公软件操作、图片处理、短视频制作等技能的新媒体营销人才	3年；4990元/学期	新媒体渠道推广、网络销售、网店客服、网店美工等岗位；升学衔接电子商务、网络营销、跨境电商等专业

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办学优势

专业设置聚焦大健康方向，课程班次丰富：

学校围绕大健康养生领域布局烹饪、护理、药物制剂、口腔义齿制造、美容美发与造型、形象设计、电子商务等专业，各专业均按初中起点三年制中技设置课程。同时，学校设置班次丰富，多个专业开设高职高考班，药物制剂、口腔义齿制造等专业另设三二分段班，学生可根据自身的学习基础与发展规划选择不同的班次，既能学技能，也能走升学路径。

理论实操双结合的一体化教学模式：

学校采用理论实操双结合的一体化教学模式，校内建有烹饪、护理、药物制剂、口腔义齿制造、美容美发、形象设计、电子商务等方向的实训室及配套设备，把课堂搬到实训场景中，让学生在动手操作中掌握专业技能。各专业均将考证内容融入课程训练，例如烹饪专业设置烹饪综合训练、面点综合训练等考证加创新的课程模块，帮助学生逐步考取对应工种的职业技能证书。

校企合作紧密，就业渠道畅通：

学校与多家企业建立校企合作关系，为学生提供实习与就业渠道。烹饪类专业与广州南沙花园酒店、东莞洲际酒店、增城皇冠假日酒店等标准五星级酒店共建校外实习基地；药物制剂专业与药品经营连锁企业和药物制剂企业开展"订单式培养"；电子商务专业邀请企业培训师驻校授课，与企业在学校成立项目组共同培养，第三年安排学生到专业对口的单位实习，帮助学生在实习实践中积累岗位经验。

师资团队实操经验扎实：

学校聘请具有行业一线经验的专业人士参与教学。烹饪专业组教师多具有酒店西厨房、饼房等岗位经历，并在省市级职业技能竞赛中获奖；护理类专业聘请广东省中医院具有丰富临床实践经验的护理专业团队参与教学；美容组教师中既有美容师一级技师、考评员，也有获得"广东省技术能手"称号的专业教师，教学团队将行业岗位经验融入日常课堂，助力学生掌握扎实的实操技能。