中式面点特色专业培训班

【培养目标】

以培养中式面点专业技术型人才为目标。具有独立开店、独自创业能力。

【招生对象】

热爱面点专业，身体健康的社会各界人士。

【课程内容】

传授各类炸、煮、煎、蒸等面点小吃等制作技术。主要品种有：手工粉虫、桂林米粉、四喜蒸饺、南瓜饼、鸡蛋灌饼、韭菜盒子等几十个流行面点品种教学。

面点制作基础知识

面点的分类、面点的主要风味流派。

面团调制技艺

面团的作用及分类、水

调面团、膨松面团、米粉面团等。

成型技艺

搓条、下剂、制皮和上馅，色、揉、捏、卷及成型技艺。

成熟技艺

蒸、煮、煎、炸、烤、烙、炒等常用加热方法。

制馅技艺

咸馅、甜馅、咸甜馅等馅心原料的加工处理、馅心制作技艺。

【学校介绍】

广西华南烹饪技工学校集培训、学历、考证、就业为一体的重点烹饪类专业技工学校，自1996 年办学以来，在上级主管部门的支持下，华南教育贯彻“培养技能人才，服务社会需要”的办学宗旨，秉承“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针，在改革和创新中实现了可持续发展，获得良好的社会知名度和美誉度，蜚声区内外，并被广西教育厅评为三星级校园。

【学校环境】