咖啡师SCA认证培训课程

【咖啡师介绍】

咖啡师，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。约从1990年开始，意大利文采用Barista这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。

随着国民经济水平的提高和消费水平的进步，咖啡师在我国已经成一为一项综合性强的职业。除去基本的咖啡饮品制作外，还要求掌握一些其他的包括奶茶、果汁、混合饮料、鸡尾酒、西式面点、西式简餐等产品的制作方法。

在面对的顾客多元的消费需求时，咖啡师更多的是处于一个餐饮专家的角色，通过现场产品的制作和语言的沟通，向顾客传达更符合现代健康饮食标准的消费观念。与此同时在门店的经营管理方面，咖啡师作为产品的生产者，与顾客直接沟通的第 一人，在很多时候作为门店经营决策中的重要参与者参与到门店的管理中去。在实际生活中，咖啡师这一职业的发展方向在后期也逐步向店长、管理岗位延伸。

【课程内容】

The Specialty Coffee Association (SCA)国际精品咖啡协会的咖啡课程，分为咖啡生豆、咖啡冲煮、意式咖啡师、咖啡烘焙、咖啡感官以及咖啡概论六大模块。

学员可以通过学习，再进行实操以及线上理论测试，考核通过即可获得相应模块认证。

【老师介绍】

沈凯

从事咖啡行业10年，培训经验7年

比赛荣誉：

2021-2022年CCRC世界烘焙大赛中国区预选赛分赛区季军

2020-2021年GCRC 烘焙师大赛总决赛全国亚军

2021年IGCA国际烘焙大赛铜奖得主

2020年GCRC烘焙师大赛月赛全国季军

2019-2020年ABRC杭州赛区亚军

2021年TBC王 牌咖啡师冲煮大赛上海分赛区亚军教练

2021年CCL中国咖啡冲煮大赛苏州赛区前四名选手教练

2021年CCL中国咖啡冲煮大赛宁波赛区冠 军、亚军选手教练

2021年CCL中国咖啡冲煮大赛东部决赛第六名选手教练兼烘焙师

2021-2022年CBRC世界冲煮大赛中国区预选赛分赛区亚军教练兼烘焙师

2021-2022年CBRC世界冲煮大赛中国区预选赛分赛区殿军教练兼烘焙师

沈林

从事咖啡行业5年，培训经验3年

比赛荣誉：

2021-2022年CBRC世界冲煮大赛中国区预选赛分赛区殿军

2021年CCL中国咖啡冲煮大赛苏州赛区第四名

2021年TBC王 牌咖啡师冲煮大赛上海分赛区亚军

2020年独立烘豆师大奖赛全国第六名

赵承宇

从事咖啡行业8年，培训经验6年

SCA Brewing Professional

SCA Sensory Professional

SCA Barista Professional

比赛荣誉：

PCA2017咖啡大师竞技赛江苏赛区亚军

PCA2017咖啡大师竞技赛全国六强

【授课现场】

【荣誉资质】

2021-2022年CCRC世界烘焙大赛中国区预选赛分赛区季军

2021-2022年CBRC世界冲煮大赛中国区预选赛分赛区亚军

2021-2022年CBRC世界冲煮大赛中国区预选赛分赛区殿军

2021年WAC世界爱乐压大赛中国区预选赛分赛区季军

2020-2021年GCRC烘焙师大赛总决赛全国亚军

2021年IGCA国际烘焙大赛铜奖得主

2021年TBC王 牌咖啡师冲煮大赛上海分赛区亚军

2021年CCL中国咖啡冲煮大赛苏州赛区包揽前四名

2020年GCRC烘焙师大赛月赛全国季军

2020年独立烘豆师大奖赛全国第六名

2020年TBC王 牌咖啡师冲煮大赛全国总决赛8强入围

2020年TBC王 牌咖啡师冲煮大赛深圳赛区季军

2020-2021年ABRC杭州赛区冠 军

2019-2020年ABRC杭州赛区冠 军及亚军

【学校简介】

DIFFICULTY COFFEE咖啡工作室从2015年成立创办至今，主营专业咖啡培训，多年来致力于为餐饮门店培养专业咖啡师，同时扶持学员自主创业开设咖啡馆以及参与咖啡相关竞赛，均取得不俗成绩。学院长期开设基础咖啡师课程，进阶咖啡师课程，咖啡馆创业辅导，咖啡竞赛辅导，国家咖啡师考评，SCA咖啡认证等，同时享受培训售后，一次学习，终身辅导。

【学员风采】

【环境展示】