法式甜点零基础大师培训班

【课程简介】

法式甜点，是精确到克的艺术，是风味平衡的哲学。在校区，我们将还原一家专业法甜后厨的工作场景，带您深入探索慕斯、淋面、巧克力装饰等高级技法。这不仅是技术的提升，更是一场关于美学与创意的感官盛宴。

【课程内容】

模块一：法式甜点的架构与风味组合

学习经典法甜（如歌剧蛋糕、圣多诺黑）的层次构建逻辑

风味搭配原则：如何让水果、巧克力、坚果与香料和谐共处

模块二：现代慕斯技术与淋面艺术

不同基底（水果、巧克力、乳酪）慕斯的配方与制作

掌握镜面淋面、丝绒淋面等高级技巧，打造惊艳外观

模块三：巧克力工艺入门

调温巧克力的理论与实践：制作巧克力配件、松露巧克力

学习巧克力喷砂、挂面等装饰技巧

模块四：拉糖工艺展示与盘饰甜点

了解糖的化学特性，观摩拉糖基础造型（非强制操作）

学习为餐厅设计并制作一道完整的盘饰甜品

课程特色：

技术前沿： 传授当前高端甜品店流行的技术与产品造型。

美学培养： 重点培养学员的审美与产品设计能力，打造绝无仅有的甜点作品。

大师指导： 由拥有多年五星级酒店经验的西点行政总厨在校区亲自指导。

【学校优势】

1、学校设有天津滨海校区、滨海校区主校区、以及21个分校区。校区均位于城市繁华位置，公寓可住宿，校区有公共食堂等设施。

2、学校设有实训实践基地，学校高度重视学员实践实习。集团投资运营的工厂车间、美业门店均可以为学员提供带薪实践机会。另外学校与诸多津滨企业、猎聘公司战略合作为学员职业路径保驾护航。

十八年，我们确保不变：

• 真师资：创始人依旧亲自授课，18年的经验与热情，面对面传递。
• 真实战：在的校区，我们用真豆、真设备、模拟真营业，不让您用梦想“练手”。
• 真扶持：从品牌授权、空间设计到开业营销，我们像对待自己在的第1家店一样，为您保驾护航。

【师资力量】

老师均系学校核心骨干、教学是工作也是自己的事业；

小班化分进度上课、课程两年内免费反复多次学习；

理论课程与实践相结合，理论课讲完马上实操学习。

【课程特色】

毕业交付物： 您将带着一份为自己咖啡馆量身定制的 《咖啡馆商业计划书》 毕业。

实地考察： 将带您走访分析本地具有代表性的成功与失败案例。

终身智囊团： 毕业后进入美格校友老板会，享受持续的行业咨询与资源对接。

【机构简介】

美格咖啡学院：十八年匠心，从飘香全国

十八年，足以让一颗咖啡树苗扎根深处，结出丰硕果实；也让我们从的一间教室，成长为全国咖啡梦想者信赖的起点。

自2008年在点燃第1台烘焙机起，美格的故事便与中国的咖啡浪潮一同翻涌。我们见证了从“三合一”到精品手冲的变迁，也亲手将超过12,000名学员，从热情的爱好者，培养成独当一面的咖啡师、主理人与行业翘楚。

时间，给了我们最宝贵的财富：我们不仅懂得咖啡，更深知如何让一家咖啡馆成功。