西点欧式软欧面包培训班

【课程简介】

软欧面包的起源与营养价值；课堂传授面包塑形技巧与手法；传授直接法、中种法、汤种法等不同面包制作工艺；软欧面包、法棍、丹麦面包、布里欧修等面团工艺；不同低油低糖面包馅料加工。

【课程内容】

1、天然酵母制作工艺

2、汤种法制作

3、布里欧修面团制作

4、红糖香蕉软欧

5、潘妮托妮菲

6、律宾西班牙面包

7、抹茶芝士软欧

8、牛奶哈斯

9、南瓜乳酪软欧

10、红酒桂圆软欧

11、榴莲软欧

12、蔓越莓芝士软欧

13、烟熏火腿鸡肉软欧

14、紫薯粗粮软欧

15、贝果

16、传统法棍

17、普罗旺斯面包制作工艺

18、德式碱水面包

19、红茶软欧

20、黑眼豆豆咖啡软欧

21、竹炭金枪鱼

22、根扎诺硬欧面包

23、丹麦酥皮面包

24、可颂面包

25、椰子香蕉土司

(每一款面包均由独立面团、独立配方制作)

【作品展示】

【教学**】

学校长期邀请国际知名西点大师到校授课，学员们零距离学习西式餐饮技艺与文化，为学员们店铺升级及职业生涯奠定了里程碑，成为了创业者的摇篮，国内大部分西点人才的培训基地。

【师资力量】

Peter Yuen

世界面包冠 军

2007年甜酥面包全美冠 军

2008年荣获 “世界面包大赛甜酥面包”冠 军

在全世界28个国家众多烘焙培训学校开始大师班

2018年3月在高帽子学校开设面包大师班

【教学特色】

1.培训中心位于市中心，交通便利，坏境优美；培训室近2000平方，设有法式西点、蛋糕裱花、面包、咖啡、糖艺等系列课程。

2.与国际接轨定时地更新前沿产品与技巧，学生自报名起，毕业后享受免费进修大师课（课程由国内外知名中教及外教授课）。

4.提供宿舍，给学员更温暖的学习生活体验、为学生创业前期节省开支。

5.小班化授课，系统化教学、课堂上老师们手把手教学，课后创建讨论组，长期保持技术和创业指导跟踪。

6.上课期间不再收取任何费用，包原材料、工具、制服；课堂均采用进口材料与设备，**教学品质。

7.授课理念倡导以“能开店，直接开店，开好店”的标准给予学员们强化培训！

【学员风采】

【学校简介】

高帽子教育培训学校于2011年创办于福建——泉州，总面积近15亩，是福建首家以“西点”为主的培训学校，亦是福建首家集“法式西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品”为一体的专业培训学校。学校针对不同人群设有短期速成及长期职业课程，为创业者及西点职业人员提供了全方面的服务。

【办学规模】

2014年，学校再开新篇章，位于海滨城市——厦门，成立分校，总面积达800多平方。建校以来采取“中外教联合授课”，秉承“百分百实操、与国际接轨”的教学理念，每年培养千名创业人员及西点人才，成为了一所“传授前沿产品、师资力量雄厚、国内外知名”的西点培训学校。

【教学环境】

【学校荣誉】

学校师资团队在2017年荣获“WPC西点世界杯”中国区总决赛、“CPC中国甜品锦标赛”——巧克力工艺、拉糖工艺冠 军、2018年新加坡国际赛“FHA INDIVIDUAL CHALLENGE 糖艺挑战赛——铜牌，2019年再度拿下最 具手工匠人奖项之一——最 佳拉糖工艺，同年学校讲师被国家甜品队选中，代表中国参加”2020年世界奥林匹克大赛”。