郑州咖啡冷热饮开店创业培训班

【学习对象】

针对特色咖啡馆创业开店人员开设，零基础者即可。

【课程内容】

1、学习咖啡文化礼仪起源发展种植生产等基础知识；

2、学习单品咖啡（巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、曼特宁咖啡等）的调制（塞风式咖啡壶、摩卡咖啡壶、美式咖啡机、法式滤压咖啡壶、越式咖啡滴滴露等）；

3、花式咖啡四十款亲自制作（卡布其诺、拿铁、爱尔兰咖啡、夏威夷咖啡，玛琪雅朵咖啡、康帕蓝咖啡、鸳鸯咖啡、抹茶雪顶冰咖啡、彩虹冰咖啡系列等）；

4、全自动咖啡机和意式半自动咖啡机的使用；

5、各种花式咖啡艺术裱花(10个咖啡花式图案)；

6、西方饮食文化及西式简餐介绍；

7、学习中国茶，时尚茶品（冰红茶，冰绿茶系列、各种珍珠奶茶、花式奶茶系列,西式果粒茶系列、养生花草茶系列、新鲜水果茶系列，西式调味红茶系列，日韩休闲茶系列，中式养生保健茶系列，寒天爆爆蛋系列等）；

8、水果台式刨冰（冰山系列）、时尚冰沙系列；

9、乳制品制作（花式圣代冰淇淋系列、鲜果奶昔及花式奶昔系列、水果牛奶系列、果奶系列、雪泡冰饮系列、现酿酸奶系列、花式雪香系列等）；

10、鲜果特饮（新鲜果蔬鲜榨汁系列，现调果蔬汁系列）；

11、热牛奶及花式巧克力饮品系列；

12、水果拼盘制作（中小型果盘系列）；

13、广东糖水和广东凉茶；

14、红豆蜂蜜龟苓膏、广式烧仙草、双皮奶、水果果冻布丁、时尚水果捞西米露系列等制作；

15、咖啡馆的经营模式、设备用品采购原则，策划与经营、培训与管(筹备、装修和布置、营销、经营与特色打造、内部管理等）；

16、全面掌握咖啡馆各类饮品配方与制作（酒水单设计、全面技术提高巩固）；

17、非酒精鸡尾酒系列（碳酸特饮、意大利汽水、果味汽水）制作（秀兰邓波、红唇、清凉世界、蓝色多瑙河等）；

18、经典鸡尾酒介绍（红粉佳人，干马天尼，劲骡，古巴自由，B52等）

19、法国红酒知识学习及品鉴(波尔多，勃艮第，香槟区等产区)

20、外国洋酒知识介绍

【课程费用】

3980元

【学习时间】

10天，60个课时。

【上课时间】

上午：9:30—12:00，下午14:00—17:00，循环开课。

【师资介绍】

何双强

斯很咖啡师

从业17年

2016年09月—至今：

被河南省团校-郑州百年农工子弟职业学校外聘为调酒课讲师。

百年职校是一个全日制半军事化管理专门为在河南的贫困农民工子女和困难家庭子女提供免费职业教育的公益学校。全国有很多分校，在非洲和很多都有百年职校的分校。

2014年09月—2014年12月：

受聘于郑州牧业专科学校，酿酒专业教授鸡尾酒服务，酿酒专业班两个班80多个学生。在大学里教学是我的理想实现了。相对于其他类学生来说还很有成就感的。

【学校简介】

郑州麋鹿咖啡西点培训学校采用点对点教学模式，3-5人一个组，技术好的帮扶技术差的，做到人人都能跟上教学进度，个个都有一套教学工具和原料练习，学校为了让学员更好的掌握技术，开展一个月一次比赛，从比赛中考核学员的技术，掌握学生的学习情况，点对点的帮扶个别学生，一直到学生达到用人单位考核要求为止，把每一个学生都当作一个有血有肉、有独立人格、独特价值和潜能的人，点对点帮扶教学能让老师有足够的精力去关注每个学生的成长，给他们需要的指导和帮助，给每个学生展示的平台和机会。

【教学环境】