成都简阳羊肉汤培训

【项目介绍】

成都大师傅羊肉汤，传承二千多年前汉代医圣张仲景在医学经典《金匮要略》中记载的秘方，配合现代先进工艺进行改良，并加入多种中草药精心配比，充分利用羊汤滋补健身的好处，改变了大众对于老汤，浓汤，油汤就是好汤的观念，确立了健康底汤的新标准，成都大师傅羊肉汤在传统的美食基础上，打造好喝的羊汤美食，在市场上已经拥有良好的口碑，赢得多方认可和好评。

【学习内容】

1、羊肉及食材的选择

2、羊肉汤的烧制过程

3、学员亲手制作正宗简阳羊肉汤

4、羊肉汤实体店对口实习

【制作步骤】

1、烧制正宗羊肉汤时，除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除;二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。

2、凡熬制好的正宗羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的红景泰羊肉汤为佳，因为此时的羊膘肥肉嫩，炖制的顶正羊肉汤别有风味。

【营养价值】

一、汤色乳白，纯骨头慢火熬制而成

二、正宗简阳风味，味道纯正，有汤之美誉。

三、大补元气，老少皆宜。

四、利润丰盈，冬至当天就可达数万。

【作品展示】

【收费说明】

先品尝在报名，觉得味道正宗在报名!

一次性交清学费，无任何额外费用!

免费为学员提供食宿，免费为学员提供对口实体店实习机会!

在线预约学员还可以向导师申请开业带店，促进新学员开店成功!

【关于我们】

成都大师傅餐饮管理有限公司注册于2012年 (起源于2004年)，位于风景怡人的四川，经长期以来从事重庆民俗新奇特菜品及老火锅底料等的开发和研制，并向全国各地传授多年，同时专业厨师入店制作。

【办学荣誉】