深圳啤酒鸭培训课程

【啤酒鸭培训项目介绍】

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

【啤酒鸭培训时间】

上午9:30-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为5-6天左右，视个人学习能力而定。

【培训内容】

传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。

【内容详情】

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、鸭的前期处理与注意事项；

3、啤酒烤鸭料的配制与保管；

4、啤酒烤鸭制作的方法与注意事项；

5、火候的掌握与问题出现的紧急处理方法；

6、原料采购、存放、保鲜技术；

7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

【啤酒鸭培训方式】

按照啤酒鸭的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作啤酒鸭的这些调料制作的方法与要点为止。

【师资力量】

万师傅

高级烹饪师

简介：

曾在多家大型加盟餐饮公司做主厨，具有丰富的厨房管理经验， 认真严肃，具有丰富的厨房管理经验。现任华南小吃技术总监、高级烹饪师、擅长川味、湘味、主要培训项目：烤活鱼、麻辣香锅，香辣干锅，川湘小炒，周黑鸭，绝味鸭，九九鸭等。

【学员风采】

【厨师行业就业前景】

相关数据显示，伴随着我国餐饮业的飞速发展，急需一大批高素质、技术强的厨师人才，这为厨师专业的学生提供了广大的就业市场。

相对其他技术，烹饪技术门槛较低，易学、易懂、上手快。根据成都新东方就业追踪服务，两年制川菜厨师专业学子毕业后掌握一手熟练的烹饪技艺，可以胜任餐饮企业的后厨工作。

【厨师行业薪资待遇】

在厨师行业，一名厨师技术水平的高低，直接决定其薪资待遇水平。厨师是餐馆经营的支柱，餐馆的成功离不开厨师的精湛手艺。因此，餐饮企业格外注重厨师人才。

此外，在普通厨师之上，更有不同等级的厨师，像是主厨、厨师长、行政总厨、餐饮总监等厨师，其月薪过万，甚至年薪数十万屡见不鲜，成为令人羡慕的高收入烹饪人才。

【厨师行业工作情况】

在工作中，厨师凭的是自己精湛的厨艺和烹饪技能，按照客人的要求有方向、有目的地工作。客人只要中意口味，厨师工作上就没有其他任何压力，同时还能为餐厅带来源源不断的客源，为自己赢得高薪资。

【关于学校】

深圳华南小吃培训学校以倡导传统与时尚的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于特色小吃培训餐饮文化的传播与推广！是一家集餐饮产品研发、餐饮项目运营、餐饮项目推广培训为一体的综合性培训，我们自成立以来，立足餐饮市场，准确把握小餐饮市场动态，抓住时机，专注于小投资特色餐饮事业，以创业者成功为使命，主张特色、营养、健康的餐饮理念，将最 具地域特色和最 具文化代表的饮食项目推向全国，并取得了辉煌的业 绩。全力打造中国小餐饮成功运营知名品牌！深圳华南食府餐饮培训品种多，制作精巧，投资小！回报高！目前在国内外已有数万人成功创业。

【教学环境】