重庆正宗万州格格技术培训

【美食简介】

风味小吃格格当数重庆万州的格格地道，它的发展历史悠久，口味独特，是其它地方吃不到的风味小吃。据说“万州格格”在上个世纪九十年代初，中央某领导视察重庆路过万州，顺便浏览万州风土人情，有相关官员、记者陪同，看见一招牌赫然写着“XX格格”几个大字，领导好奇，问：“格格”甚么意思？川报一记者逞能，趋前曰：格格者，蒙古族公主也，可能是193几年时期流落到万州的蒙古贵族后裔在此居住......，此时，陪同的万县日报记者忍住笑，连忙打断：不是的。格格是万县俗语，意即蒸笼，蒸笼蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，这些统称格格，是很好吃的重庆小吃。风俗万州人或是外地的游客都十分喜欢吃香辣格格，主要是喜欢格格的味道——麻、辣、鲜、香；也喜欢吃格格的气氛——随性洒脱。格格洋溢着浓郁的市井气息，它不象中餐那般高贵正式，也不如火锅那般热烈缠绵。它带着稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。你可以进店门口就高声点菜，吆喝：“老板，来两个肥肠，粑点的！”等你落座，立马有小妹儿招呼你要点什么汤，喝酒还是吃饭。要是你吃得不过瘾，你还可以大声地叫“再来两个羊肉”，保管让你大饱口福。吃格格干脆利落，绝不拖泥带水，不必劳神费时的。

【培训品类】

万州格格主要有三种，肥肠、排骨和羊肉，装在圆形竹器蒸里，面下面以芋头，洋芋（土豆），红薯垫底。上面上装上以码好味的肥肠、排骨和羊肉。然后一个个重叠起来，蒸熟。吃的时候洒上一点香油在上面，吃羊肉格格和肥肠格的时候放花椒粉和香菜即食。

【学习**】

来学习,不收加盟费,一次小投资你学到的是终身受益,传授特色秘方的过程中有问必答,不保守,不保留技术的教给学员,学员真正学到巴香轩正宗特色格格,无论男女,你以前有无厨房经验,,直到学会能独立操作开店为止。

【培训对像】

初高中毕业生，大.中专院校毕业生,城乡待业青年,下岗失业人员,有志于从事餐饮业的各界人士。农村富裕劳动力,  嫌打工累的,不想长期打工加夜班的, 在家闲着没做亊人员。

【培训时间】

上午8:00--12 :00 下午2:00--6:00

【学习模式】

采用理论+学员实践操作培训模式，易学易懂,手把手的教,让学员更容易掌握核心技术及经营，帮助每个学员全面扎实的掌握制作工艺流程并得到经营管理经验,巴香轩紧紧围绕平等、开放、信任、自由”诚信经营、协作双赢的服务宗旨。学员来学习舒适,安全，学员从理论到实践,让学员亲临亲为实践操作。在培训过程中有问必答,不保守,不保留。

【学习优势】

本培训基地的厨师都是二十几年的厨艺,经过实战考验,经验丰富,技术稳定可靠,在同行业里，技朮前位,培训费在全国低,有全套技朮资料,无论你以前有无厨房经验,,易学易懂,直到学会为止。无需厨师,轻松开店,让学员学有所成,为你打造走上创业致富平台。

【学校简介】

重庆巴香轩餐饮创业园成立于2005年!创立于重庆万州。经过几年发展壮大，厨师队伍83人，巴香轩 是一个集餐饮技术加盟，餐饮技术研究与开发各种特色小吃及推广的企业，我们执着于专业，对各种特色烤鱼，各种烧烤，各种干锅，麻辣香锅，火锅，小火锅，卤菜，串串香，麻辣烫，格格，特色万州面，重庆小面，铁板烧，快餐，过桥米线的做法有着丰富的实战经验，学员来校学习舒适,安全，轻松学到核心技术,不保留不保守的传授给学员,成功的已有六十几个自由加盟店。