南京正宗十三香龙虾技术培训班

十三香龙虾简介

十三香龙虾以江苏淮安盱眙县的做法为出名，也为地道鲜美，在华东盛行。

盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是的，即十三香（数十种中草药组成）；另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盒、脸盒等；
其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。

可以说盱眙是早吃龙虾的地方之一，随着十三香龙虾的闻名，为了带动盱眙经济发展，盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“万人龙虾宴”等活动。

培训内容

十三种秘制天然膳食，中草药制作、龙虾底料炒制，香辣酱制作，红油制作。

课程安排

1．开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等

2．项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3．虾的清洗及处理方法。

4．调味料的熬制，各种口味的调制。

5．锅底料的制作。

6．教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。

7．给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。

8．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

培训时间

不限制学习时间,,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。

店面指导

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

学员风采

教学环境

办学优势

公司每年有5000余名学员在接受正规的培训、分全日值班，和业余班，常年招生，随到随学，，考试合格才可以毕业。

公司还特别关心每一位学员的就业情况。提供与有关机构合作，为学员提供了大量就业信息，帮助众多学员顺利的走上了新的工作岗位，利用自己的所学专业，实现 了再就业。分配到各大门店工作，我们的观点是：就业才算是毕业，它永远激励着我们把帮助学员就业看成是自己教育工作的一部分，精心着力的把它做好！