上海西点大师全能培训班

【增值赋能】

除核心西点课程外，额外赠送直播教学、摄影美学、社媒营销、创就业指导等多元化课程，提升学员综合竞争力。

【适合人群】

1.零基础小白：热爱烘焙，希望通过系统学习进入西点行业的初学者。

2.职业进阶者：目标进入星级酒店饼房或知名西点连锁机构工作的求职者。

3.创业意向者：计划开设个人烘焙坊、面包房或西饼店，需要掌握全面技术与管理经验的人士。

4.技能提升者：希望在短时间内系统掌握从基础功到高阶法式甜点、韩式裱花等全门类技术的从业者。

【课程亮点】

实战导向：模拟酒店饼房真实工作环境，强调基本功扎实与产品制作的实用性。

全门类覆盖：课程涵盖面包、蛋糕、饼干、常温点心、法式甜点、韩式裱花、巧克力、翻糖等全品类。

严苛考核体系：设有周考核、月度阶段性考核及毕业考核，由导师逐一纠偏，确保动作规范、作品达标。

创业就业双确保：特设 10 课时“创就业指导课”，并提供考证指导，助力学员顺利完成学业与事业的对接。

创新能力培养：在掌握经典技法的基础上，鼓励学生进行产品创新，培养灵活运用技法的能力。

【产品预览】

课程内容由浅入深，分为六大阶段：

第一阶段：筑基模块

o西点理论、卫生安全、工具使用。

o基本功：面包揉面、搓条、包馅（圆形、橄榄形、辫子型）。

o奶油裱花：各类花边（波浪、贝壳、U形、S形）、抹直胚、戚风蛋糕制作。

第二阶段：流行与常温模块

o甜面包：红豆餐包、肉松卷、日式调理面包、菠萝包等。

o精致饼干：蔓越莓饼干、珍妮曲奇、布列塔尼酥饼、巧克力豆司康等。

o常温点心：磅蛋糕、玛德琳、费南雪、黑芝麻麻薯、蛋黄酥、月饼等。

第三阶段：软欧与高阶面包模块

o软欧包：黑眼豆豆、法兰克福芝士、披萨、布里欧修。

o吐司类：传统吐司、日式牛奶吐司、生吐司、全麦吐司。

o丹麦/可颂：羊角面包、北海道吐司、红豆手撕包。

第四阶段：艺术裱花与造型模块

o韩式裱花：玫瑰、绣球、五瓣花、牡丹、芍药、飞燕草等多种花型及整体造型。

o翻糖艺术：干佩斯调色、配件制作、主题蛋糕组装。

第五阶段：欧式与节日模块

o硬欧包：传统法棍、凯撒大帝、德式啤酒棍、碱水包、鲁邦种法棍。

o圣诞元素：树根蛋糕、姜饼屋制作。

第六阶段：法式高阶与巧克力模块

o巧克力工艺：手工生巧、松露巧克力、装饰插件制作。

o法式甜点：各类慕斯（榛子、车厘子、柠檬）、提拉米苏、歌剧院、黑森林等。

【毕业去向】

完成学业后，学员可胜任星级酒店饼房、知名西点连锁店岗位，或自主经营烘焙品牌。

【增值服务】

课程包含考证指导（理论+实操），为学员获取职业资格证书保驾护航。

【机构简介】

上海必用教育，扎根于活力与机遇并存的“魔都”上海，以创新的四维办学理念为核心支柱，为学子构建全方位成长体系。

我校坐落于上海虹桥枢纽核心区域，这里不仅是长三角一体化的交通核心节点，更是上海烘焙产业的集聚高地。借势虹桥国际人才服务中心“四大特色优势”，打造学校核心动能，校区配备齐全且先进的教学设备，搭配整洁雅致、充满人文气息的优美环境，让学习氛围更显舒适高效。采用精品小班教学模式，充分确保师生互动频次，精准关注每位学员的学习节奏与需求。

从课程规划到学习辅助，提供一站式贴心服务，全程为学子扫清学习障碍；更以优质就业导向为目标，助力学员在学业结束后，顺利衔接适配的职业发展路径，推动学习与就业的有效对接。在西点的世界里，每一份作品都是匠心与梦想的融合。深耕职业教育领域，以专业教学赋能学员成长，助力每一位热爱西点的人实现技能提升、学历进阶与职业理想！