东莞高级咖啡品鉴师国际认证课程

  【课程内容】

感官品鉴高级课程以初、中级课程所介绍的概念和技能为基础，旨在协助学习者从事咖啡和相关产品的感官评估时善尽管理职能。在本交互式课程中，学习者除可增进自身对咖啡业界标准与感官科学的认识外，还能探索咖啡业进行感官评估的情况、鉴别及评估精品咖啡生豆的质量，并示范如何精准确测量及描述咖啡饮品的特点。参与者将学习如何生成可重复且系统性的咖啡感官测量数据，并解读相关结果。

【课程亮点】

SCA精品咖啡协会（Specialty Coffee Association），作为全球规模的咖啡行业非营利组织，其课程是国际公认的行业 “标准”。全球超 12,000 名认证咖啡师、4,500 家企业采用其标准，认证是行业求职、开店的核心资质。证书全球 100 + 国家认可，是跨境求职、开店的必备资质。

  【适应人群】

适合想要喝好喝的咖啡且对咖啡风味有追求者，咖啡馆主/创业者，咖啡烘焙工厂，烘焙师，专业咖啡师。

注：该课程必须先获得SCA中级感官品鉴证书。

【班级介绍】

上课人数：4-8人

【课程时长】

4天全天课程

  【师资力量】

- 东莞Tim Tim Coffee Studio培训总监兼烘焙师

- 东莞PCA专业咖啡技能训练营负责人

- SCA精品咖啡协会CSP全科认证

- SCA精品咖啡协会百分学士文凭

- SCA精品咖啡协会授权AST

- SCA精品咖啡协会授权Q培训师

- CQL-Grader

- CVA咖啡价值评估师

- SCI咖啡杯测师认证

- PCA全科评委认证

- PCA全科AST认证

- CCL中国咖啡联盟认证评审

- 中商职鉴认证教师

- EBC新人王拉花赛认证评审长

- ACU亚洲咖啡联盟授权AST

- MCA咖啡大师联盟认证主审

- ABRC城市赛认证主审

- CCM中国咖啡大师认真导师

1. 2023首届WCBC世界咖啡拼豆师大赛（粤港澳大湾区赛区）评委

2. 2024WCBC世界咖啡拼豆师大赛（江门赛区）评委

3. 2019-2025Abrc手冲大赛东莞赛区主审评委

4. 第四/五届ACRC咖啡烘焙大赛东莞赛区技术评委及感官评委

5. 2024东莞市咖啡师职业技能大赛感官评委

6. Abrc爱好者手冲大赛广东省多赛区技术、感官、主审

7. 2022Abrc爱好者手冲大赛华南赛区感官评委

8. 2020云南杯手冲大赛东莞赛区裁判

9. 2021第一届东莞大名堂杯手冲大赛感官评委

10. 2024TBC咖啡挑战赛广州、深圳赛区冲煮评审

11. 2025TBC咖啡挑战赛深圳赛区冲煮评委

12. 2024PCA专业技能大赛中山赛区拉花评委

13. 2025PCA专业技能大赛浙江赛区冲煮评委

14. 2025ACU亚洲冲煮大赛深圳赛区评委

15. 2026CBCC中国咖啡挑战赛莆田赛区感官评委

Q Instructor

SCA AST

CQI Q-Grader

SCA EQ-Grader

SCA金杯萃取认证

SCA咖啡师认证

SCA感官感受认证

SCA咖啡烘焙认证

SCA生豆处理认证

SCA学士文凭

CVA咖啡价值评估师

SCI咖啡杯测师认证

PCA冲煮大师认证

PCA咖啡拉花大师认证

PCA咖啡品鉴师认证

PCA咖啡冲煮教练员

中商职鉴高级咖啡师认证

中国商联咖啡培训教师

MCA咖啡大师联盟导师认证

2023ABrC东莞赛区评委

2024WCBC世界咖啡拼豆师大赛评委

2024云南咖啡生豆大赛评委

2024上海ACU FTBC大赛评委

2025世界咖啡拉花艺术大赛中国总决赛评委

2025EBC新人王拉花赛中山赛区评审

2025TBC咖啡挑战赛长沙赛区拉花评审

2025ABrC东莞赛区评审

2025ACU咖啡冲煮大赛深圳赛区评审

2025PCA咖啡冲煮竞技赛广东赛区评审

2025PCA咖啡品鉴师竞技赛广东赛区评审

2026CBCC中国咖啡挑战赛莆田赛区拉花评审

2026EBC新人王拉花赛福州赛区主审