东莞咖啡二级拉花研修培训班

【教学目标】

让爱好者，零基础小白可以系统了解咖啡的文化、传播、制作，从业者进阶提升，掌握更多的技能，一起分享、传播咖啡。

【课程内容】

咖啡豆学习：
学习所用拼配豆/SOE豆的构成，学习不同的地理产区与品种对咖啡风味的影响，了解不同的处理方法，了解烘焙程度对萃取过程浓缩风味与拉花的影响

Espresso基础感官：
espresso的平衡性，风味描述的准确性，口腔触感

咖啡机的深入了解：
咖啡机的工作原理深入分析

磨豆机的深入了解：
刀盘深入分析

牛奶处理技术：
牛奶的处理过程，植物奶的应用，咖啡产品的制作过程

拉花的手法与技巧：
怎么选择合适的拉花缸，拉花的基础技巧，不同的手法影响，不同的杯子影响，温度的影响

咖啡师专业度与食品安全：
日常维护，如何提升专业度

【班级介绍】

上课人数：4-8人

【课程亮点】

PCA专业技能证书是隶属于PCA赛事旗下，目标打造全球化专业咖啡技能认证系统，目前所主要辐射东南亚地区，举办赛事国内外超过两百场，在国内拥有近50家专业咖啡技能训练营，国际咖啡导师500+，培育出61位咖啡赛事榜首。100000+咖啡学子与500家精品咖啡品牌合作的共同选择。专业的咖啡师课程，全面的系统理论+充足的实操时间。

【适应人群】

有一定拉花基础想进阶学习的爱好者、咖啡师、竞赛选手、咖啡馆主理人、培训师

【课程时长】

4天全天课程

【课程费用】

4800元

【师资力量】

陆老师

得闲饮啡品牌创始人

T C S·咖啡掂技术总监

东莞PCA专业咖啡技能训练营导师

SCA AST

Q Instructor

CQI Q-Grader

SCA EQ-Grader

SCA金杯萃取认证

SCA咖啡师认证

SCA感官感受认证

SCA咖啡烘焙认证

SCA生豆处理认证

SCA学士文凭

CVA咖啡价值评估师

SCI咖啡杯测师认证

PCA冲煮大师认证

PCA咖啡拉花大师认证

PCA咖啡品鉴师认证

PCA咖啡冲煮教练员

中商职鉴高级咖啡师认证

中国商联咖啡培训教师

MCA咖啡大师联盟导师认证

2022PCA咖啡冲煮大赛长沙季军

2023PCA咖啡品鉴师贵阳季军

2024PCA咖啡冲煮大赛中山季军

2025零收益杯测赛深圳赛区亚军2023ABrC东莞赛区评委

2024WCBC世界咖啡拼豆师大赛评委

2024云南咖啡生豆大赛评委

2024上海ACU FTBC大赛评委

2025世界咖啡拉花艺术大赛中国总决赛评委

2025EBC新人王拉花赛中山赛区评审

2025TBC咖啡挑战赛长沙赛区拉花评审

2025ABrC东莞赛区评审

2025ACU咖啡冲煮大赛深圳赛区评审

2025PCA咖啡冲煮竞技赛广东赛区评审

2025PCA咖啡品鉴师竞技赛广东赛区评审

PCA咖啡冲煮大师竞技赛评委

PCA咖啡品鉴师竞技赛评委

MCA大师咖啡联盟主审

ABrC手冲咖啡城市赛主审

EBC新人王咖啡拉花赛评审长