简介：鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，在四川地区尤为出名，是一道非常受欢迎的特色传统川菜，也是老百姓...

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简介：沁香园小吃培训中心所培训的“宫保鸡丁”更多采用的是鸡腿肉、鸡脯肉，是为更好地突出宫保鸡丁的...

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简介：蚂蚁上树又名肉末粉条，因肉末贴在粉丝上，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，菜以形取名，形象逼真，形似...

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简介：美蛙鱼头火锅，肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙均选取上等肉蛙，蛙肉洁白细嫩...

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简介：口水鸡是川菜中具有特殊风味口感的一种小吃，皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂，集麻辣鲜香嫩爽于...

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简介：麻婆豆腐是一道的四川名菜，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，突出了川菜的特点，...

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简介：花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目...

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简介：本课程内容包含了：棒棒鸡制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。棒棒鸡制作时间及注意事...

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简介：本课程内容包含了：韩式烤肉原材料（香料）的选用、识别及作用。?调味料、调味酱的制作方法。?各...

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简介：本课程内容包含了：讲解蒜瓣鱼火锅原材料的识别与选择 。讲解蒜瓣鱼火锅香料的识别与选择 。蒜瓣...

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简介：本课程内容包含了：调料、香料、油料的选择和应用。猪脚及其辅料的采购，及其降低原材料采购成本...

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简介：本课程内容包含了：讲述牛杂火锅香料的特点及其重要作用。牛杂火锅原材料的方法和选购。牛杂的加...

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简介：【关于我们】沁香园成都餐饮管理有限公司隶属于美食大全餐饮管理有限公司旗下品牌，主要以特色川...

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简介：【课程介绍】麻辣干锅发源于重庆缙云山，麻辣干锅的材料非常广泛，以麻、辣、香、混一锅为特点，...

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简介：【课程介绍】纸上烧烤在中国深受人们喜爱，不管是聚餐还是自己做，都是非常不错的一种新型烧烤方...

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简介：【课程介绍】猪肚鸡源自广东客家，是客家人用来招待客人的美味菜肴，也是广东人的家常菜，猪肚煲...

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简介：【课程介绍】重庆火锅红遍大江南北，魅力无限，虽然到处都可以品尝到重庆火锅的特殊风味，但是正...

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