广州肠粉培训哪家好？正宗吗

导读：提到广州美食，我相信大部分人第 一时间会出现的东西一定会是广式早茶。要说起早茶中必不可少的一定会是 Q弹爽口的广式肠粉，这也是小编比较喜欢的食物之一，这不是吗前段时间有网友来问小编说：广州肠粉培训哪家好？正宗吗。于是小编资经过深思熟虑之后就向这位网友推荐了一家叫广州美味传餐饮培训学校的相关课程。下面小编就给大家讲讲课程的详细内容，希望可以帮到大家。

关于课程

肠粉介绍：

石磨肠粉也叫云浮河口肠粉，也有人叫西关肠粉，俗话说：食在广州，味在西关，拉肠（又称肠粉）是西关有名的美食之一，也是广州十大名小吃之一。

石磨肠粉最 大的制作工艺就是磨浆，磨浆是采用专用的石磨磨浆机，出浆细腻嫩滑，做出来的肠粉爽口弹牙、米香味足、吃而不腻，纯米浆的肠粉既营养又健康!

课程内容：

1.选米、泡米：

制作石磨肠粉用什么米合适，如何选择及米的特点，详细介绍泡米的时长和水温等。

2.石磨磨米浆/调米浆：

详细介绍石磨磨米浆的设备和实操技巧，米浆和水的比例调配，**石磨肠粉蒸熟后的爽滑口感。

3.调配肠粉酱汁：

系统学习调配多种口味的肠粉酱汁，**肠粉和酱汁的配合恰到好处。

4.蒜香油的制作/各种食材处理/底油的选择：

包括猪肝、瘦肉、火腿、玉米、香菇的处理；底油的选择。

5.石磨肠粉设备的使用和保养：

了解石磨肠粉设备的操作原理，石磨肠粉设备的使用、安装、保养。

6.石磨肠粉的蒸制：

详细介绍石磨肠粉蒸制过程中的注意事项和技巧，重点在于实操的技巧，蒸制时长等，品种包括：各类石磨肠粉、蒸粉、蒸面等。

学习环境

师资力量

罗刚毅：美味传特级厨师

厨师简介：

美味传资深的早点、面食、特色小食研发专家，专 供不同种类的早点、特色小食及特色粉面，教学方式受学员的喜爱。

擅长项目：

早点：茶叶蛋、广东肠粉、鲜汁大肉包、无巩油条、营养粥、吉祥饱蚀等。

面食：原味汤粉、五谷鱼粉、兰州拉面、牛肉面、牛杂面等。

特色小食：西安凉皮、重庆酸辣粉、鸭血粉丝汤、长沙臭豆腐等。

学员风采

作品欣赏

关于学校

美味传餐饮培训学校隶属广州美味家餐饮管理有限公司，总公司成立于2013年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司，由初期20余人发展到现在近500人，建立全国21家美味传餐饮培训学校。

学校优势：

1、全国连锁，21家分校同时开课，规模强大；

2、独立设有行业研究分析机构；

3、独立设有品牌孵化和创业帮扶部门；

4、公司成立6年，拥有100多个网络招生点；

5、学员遍布大江南北、港澳台及海外，超10000多家品牌合作店。