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2026年5月22日，第22期绵甜清香型白酒酿酒新工艺培训班在我中心举办。本次新工艺培训班旨在为大家传授我中心开发的新的酿酒工艺。
该工艺针对酿酒人现在存在的操作复杂，能耗高，排污多等生产问题，以及苦涩、辛辣爆糙、香淡味短、异杂味等问题。新工艺采用多粮投粮，大曲酿造，混蒸续糟，酒质香气丰满，口感醇和，回味舒适。
本期培训由中心王大俊老师带领大家在酒厂实地进行新工艺实操，一边现场讲解新工艺操作要点和方法，一边手把手指导酿酒生产，大家边学习边操作，对这种培训方式十分认可。
手把手指导现场实操
在培训期间，王大俊老师带领大家现场参观了酒厂车间，指导大家应该如何修建窖池，如何规划酿酒车间，如何搭配酿酒设备。不仅仅教授酿酒工艺，还讲解了车间规划。
讲解窖池的修建方法
培训结束后，大家都对新工艺表现出了浓厚的兴趣，表示近期会邀请老师上门指导新工艺的酿造生产。下一期培训将在5月28日、29日举行，欢迎大家报名参加。
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