成都天府名优酒研究培训中心

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成都天府名优酒研究培训中心

【学校简介】

四川省天府名优酒研究中心成立于1999年,是一家经国家行政主管部门批准注册的专业从事酒类研究的科研机构,中心与国内相关高校、科研单位常年进行白酒技术研究合作。 

中心设有:酒体设计中心、白酒酿酒工艺研发中心、特色果酒研发中心、酒类分析检测中心、酿酒设备研发中心。配备有美国安捷伦气质联用仪、液相色谱仪、气相色谱仪、全自动水分滴定仪、全自动阿贝折射仪、全自动熔点仪、可见光分光光度计等分析仪器设备,为白酒研究提供了可靠的保障。

中心拥有一批常年从事酒中菌种研究、酒曲菌种研究、酒曲运用开发、白酒生产工艺研发、果酒工艺研发、酒类生产管理、酒中微量成份量比组合关系分析与研究的专家学者科研技术团队。中心现有白酒国家评委1人,四川工商职业技术学院特聘教授6人,高级酿酒师人,高级工程师1人,金三角专家委员会委员2人,白酒省评委12人,工程师4人,一级品酒师13人,二级品酒师3人,三级品酒师14人,英国WSET高级品酒师1人。

中心先后在国内酒类刊物发表论文、技术文章,编写有多部书籍和内部培训资料。制作有白酒酿造、果酒酿造、白酒勾调等成套技术视频,以及解决酒中问题的短视频。并且设计开发了白酒计算小工具,为广大酒行业生产者提供便捷的生产计算。

中心先后与四川大学、四川轻化工大学(原四川理工学院)、四川工商职业技术学院等院校进行校企合作。

中心常年为广大酒类从业者提供以下服务:酒类技术培训、新厂建设及老厂改造、酒类生产工艺改进及提升、酒配方设计、酒中问题解决、酒质提升、OEM贴牌加工,特色水果酒工艺开发、保健养生配制酒生产工艺开发、酒厂质量体系建设及人员培训,酒用原辅料、基酒、调味酒、酒曲、过滤设备、酿酒设备销售,中心专家上门现场指导酿造、酒体设计技术。

四川省天府名优酒研究中心,服务于全国酒类企业,为您提供科学、实用、有效的酒类技术服务。

【教学环境】

教学环境-酒厂

教学环境-酿造理论教室

教学环境-勾调教室

教学环境-果酒教室

教学环境-内部环境

【专业老师】

宋   柯:今酿酒类培训学校校长、古法川派小曲酒酿造技艺中国传承人、四川工商职业技术学院特聘教授、高级工程师、高级酿酒师、一级品酒师、白酒省评委、四川省食品生产安全协会食品添加剂专业委员会专家库专家

罗红:今酿酒类培训学校副校长、四川工商职业技术学院特聘教授、白酒省评委、一级品酒师、高级勾调师、中心白酒营销专家

刘   俊:四川省天府名优酒研究中心副主任、四川工商职业技术学院特聘教授、白酒国家评委、中心酒体设计专家、中心微量成分量比关系研究专家

陈亚林:四川省天府名优酒研究中心副主任、四川工商职业技术学院特聘教授、工程师、白酒省评委、中心果酒研发专家

刘定平:四川省天府名优酒研究中心副主任、四川工商职业技术学院特聘教授、一级品酒师、白酒省评委、中心酒体设计专家、中心白酒工艺研发专家

李   春:四川省天府名优酒研究中心副主任、一级品酒师、白酒省评委、中国白酒金三角专家委员会(生产技术类)委员、高级酿酒师、中心白酒风味专家

母小燕:四川省天府名优酒研究中心副主任、一级品酒师、中国白酒金三角专家委员会(生产技术类)委员、白酒省评委、中心白酒风味专家

王家平:四川省天府名优酒研究中心副主任、四川工商职业技术学院特聘教授、白酒省评委、一级品酒师、中心微量成分研究专家

王大俊:今酿酒类培训学校教务处主任、白酒省评委、二级品酒师、工程师、中心白酒生产工艺研发专家、中心白酒酿造高级讲师

梁忠文:白酒省评委、一级品酒师、工程师、中心白酒生产工艺研发专家、今酿酒类培训学校白酒酿造讲师

尹   静:白酒省评委、一级品酒师、中心白酒风味研究室主任、中心白酒成分分析专家、中心白酒风味研究专家

杜   岗:一级品酒师、高级酿酒师、中心微量成分量比关系研究专家、中心白酒营销专家

【教学现场】

教学现场

教学现场

学员全程实操

教学现场

教学现场

【学员风采】

四川省天府名优酒研究中心   学员风采

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