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多粮绵甜清香型白酒是我校开发的新型清香型白酒酿造工艺，具有多粮酿造，无需糖化，混蒸续糟，大曲酿造的工艺特点，操作简单，省时省力。
传统小曲清香型白酒采用整粮投粮，清蒸混入的操作方法。蒸粮蒸酒分开进行，再将蒸完酒的酒糟和粮食混合后，进入窖池进行续糟发酵。这种方法在蒸粮的时候会产生大量污水，并且分开蒸粮蒸酒，蒸汽消耗大，时间长、成本高。
而多粮绵甜清香型白酒工艺采用大曲发酵，蒸粮蒸酒同时进行的混蒸续糟的方法。蒸粮蒸酒同时进行，蒸汽消耗比传统工艺减少30%以上，污水排放减少90%以上，节能环保。大曲酿造，无需做箱糖化，节省24小时的时间，无需大面积的做箱场地。
新工艺的培训每周周四周五开班，系统理论学习新工艺的每道工序的操作要点，掌握新工艺的酿造方法。在中心下属天府酒厂的酿酒车间进行酿酒实操，老师手把手教学，现场教学新工艺如何操作，各道工序的操作要点和常见错误操作，让你少走弯路。
欢迎大家咨询，报名前往中心参加新工艺的酿酒培训。
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