澳门烧肉实操掠影

现在市面上很多烧腊培训学校都说自己做的是澳门烧肉，但其实大部分可能连澳门烧肉怎么做的都不知道，也许只有少部分知道做法，但做不出来。

学员们都开始忙碌了起来~

现在在广东我可以说在菜市场上卖的烧肉都没有澳门烧肉，只是普通烧肉，而广州四星以上的酒店做的都是澳门烧肉，所以，如果不是酒店师傅他们一般是做不出澳门烧肉来。

而澳门烧肉跟普通烧肉有什么区别？口感上区别很大，特别是皮，普通烧肉的皮只是脆，而澳门烧肉它不只是脆还会酥化。

学员对自己做出来澳门烤肉竖起了大拇指

学员面带笑容，很满意自己的“成果”