西安15天面点小吃班

【培养目标】

熟练掌握各类小吃的制作，食材处理加工。紧跟市场及行业发展进而精进，及各类市场流行的小吃制作并具备一定的创新、创业、就业能力的人才。

【课程内容】

A套餐-夜市、烤面筋系列：

果仁烤面筋、烤鱼豆腐、烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡翅、铁板鸭肠、臭豆腐、炸鸡骨。

B套餐-早餐包系列：

包子系列、无矾大油条、豆腐脑、胡辣汤、水煎包、油糕、葱油饼、牛奶燕麦粥

C套餐-肉夹馍凉皮系列：

肉夹馍、凉皮系列、馄饨、砂锅系列、皮蛋瘦肉粥、酸菜肉丝面、排骨面、粥系列。

D套餐-陕西面馆系列：

面食系列、凉菜6款、卤制品

E套餐-粉、面、炒主食系列：

湖南米粉系列、重庆小面系列

F套餐-牛羊肉泡馍系列：

泡馍系列、凉菜

G套餐-夜市烧烤全套系列：

烧烤系列、炒面系列

H套餐-夜市串串香锅系列：

各类串串锅底培训、各类纸包鱼培训、冰粉布丁酸梅汤

【教学现场】

【师资介绍】

蔚金城

短期专业实操大师

2006年浙江温州"金鼎杯"大赛,中式面点金奖

2015年被授予陕西烹饪大师称号

2018年被授予中国烹饪大师称号

2018年第七届全国饭店技能大赛面点金奖

2018年被授予国家职业技能鉴定考评员

【机构介绍】

西安新纪元烹饪技工学校是经西安市人力资源和社会**局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校，同时也是社会口碑良好、西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。学校坐落于世界文明古都—西安，学校环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。

学校采用半军事化管理模式，开放体验式教学。重视学生技能培养，为学生提供更多的学习实践机会；同时，抓好学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的专业性复合型人才。

好老师培养好学生，好学生掌握好技能。西安新纪元烹饪技工学校立足中国，怀抱世界，不断融合创新，与时俱进，紧密结合市场，开设灵活多变的长、短期专业，满足不同人群的多种需求。

【机构环境】