苏州6天咖啡拉花培训

【职业发展】

拥有庞大的专业平台,地平线咖啡实验室联合国内外知名咖啡品牌、持续在咖啡技术研发方面不断延伸;并且联手邀请世界咖啡各赛事冠 军和评委等行业精英，精进咖啡专业技术培训与理念，尽力为提升行业水平而奋斗。逐年举办专业赛事“MBA 咖啡拉花艺术大赛”，汇聚国内外优秀咖啡技术人才同台竞技交流，为咖啡从业人员打造国际化的技术交流平台。

【课程内容】

一、牛奶的介绍与打发

1、咖啡机与磨豆机

2、布粉与填压

3、萃取

4、清理咖啡机

二、拉花的基础手法与技巧

1、咖啡杯与拉花缸的介绍

2、正确的手持咖啡杯姿势

3、拉花缸的正确握法与手法

4、意式浓缩与奶泡的正确融合

5、注入奶泡时的角度与高度以及位置

三、基础拉花图案的制作

1、正确的晃动手法

2、心形拉花图案的制作

3、树叶拉花图案的制作

4、郁金香拉花图案的制作

四、高阶拉花图案的制作

1、控制拉花图案的大小

2、晃动的技巧

3、压纹拉花图案得到制作

4、组合拉花图案的制作

5、拉花与雕花的结合制作

五、雕花咖啡的花型制作

1、多种花型图案的制作

2、巧克力酱雕花的制作

3、趣味卡通形象雕花的制作

4、人物雕花的制作

【课程优势】

授课老师都是从事行业多年且作为竞赛选手参加行业内顶 尖比赛，拥有多项行业内权威机构SCA认证,授课经验丰富。

针对零基础咖啡小白。精简课时迅速掌握咖啡基础知识及技能。1. 门店：场馆内世界知名品牌设备，提供高精尖专业咖啡技术背景支持，门店设计走在精品咖啡行业的前端，欢迎实地考察参观。

2. 教室：教室内多台机器设备供学员上课使用，做到“人手一台机器”，实操部分无需排队，直接上手操作。

3. 产业链：提供完整咖啡产业链，对接各大品牌贸易商，针对要开店的学员我们可以提供从机器设备、原材料、咖啡豆、物料等一系列开店用品，让学员拿到比市面上优惠的价格。

4. 开店指导：针对开课学员，我们可以做线上或者线下的开店指导（如江浙沪地区可上门指导以及后期门店运营维护、咖啡出品矫正等)，吧台布局指导、水电路安装指导。

5. 毕业就业；学成毕业后，可推荐至行业内精品咖啡店就业。

【课程安排】

上课时间：9：30-12：00，13：30-17：00

班型：小班10-12人

每个学员将免费获得教案和笔记本

【适用对象】

零基础人群

【教学现场】

【学校简介】

学校是一个全新的精品咖啡品牌，坐落于苏州古城王森魔法森林乐园。品牌围绕精品咖啡的主题，深层次探索和发展咖啡事业，致力于将精品咖啡的文化贯穿于大众市场。

总体面积600平方米集精品咖啡门店、烘焙、培训、咖啡赛事训练等业务版块于一体，门店划分为咖啡赛事训练基地+精品咖啡烘焙门店+专业咖啡教育+咖啡文化展示四大空间。

【教学优势】

冠 军课程：由2019世界咖啡师大赛中国区冠 军制定课程，从咖啡到饮品调酒，产品更多样化，适合从事咖啡行业或者开店的零基础学员，快速学习掌握咖啡知识。

资深教龄：授课老师都是从事行业多年且作为竞赛选手参加行业内顶 尖比赛，拥有多项行业内权威机构SCA认证,授课经验丰富。

国际认证师资：SCA成立于1982年，覆盖了咖啡行业的众多领域，包括咖啡种植农、咖啡烘焙师、咖啡师等。SCA致力于追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展，提供一个共同的平台，建立咖啡的质量标准，规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的咖啡师认证之一。

【师资介绍】

黄泽辉老师

SCA精品咖啡协会会员

Member of The Specialty Coffee Association

SCA精品咖啡协会咖啡师认证

SCA Barista Certificate

SCA精品咖啡协会金杯萃取认证

SCA Gold Cup Extraction Certificate

2019雀巢杯LAS拉花对抗赛苏州站第三名

2019 Nestle Latte Art Smackdown Suzhou Thied Place

2020世界拉花艺术大赛中国区华东分赛区第四名

2020 World Lattte Art Championship East China Division Fourth Place

2021年世界咖啡师大赛中国区总亚军，2020年世界咖啡师大赛中国分赛区冠 军

【学员作品】

【住宿安排】

食宿需自理，另学校有合作的酒店和民宿，供学员自行联系

学校周围有快捷酒店宾馆民宿之类的，住宿很方便，Horizon有三家协议酒店，大家可以根据自己的需求进行选择，建议大家可以跟群里的同学选择一起合租，这样比较经济和方便。