重庆特色烧烤培训课程

【课程简介】

重庆特色烧烤技术培训主要分为四大类，海鲜烧烤培训、大件烧烤培训、肉串烧烤培训、素菜烧烤培训。每种食材搭配不同的味道，让人直呼麻辣过瘾。

【课程内容】

老油底料制作、素菜（土豆、藕、魔芋、豆腐干、鱼豆腐、青椒、韭菜等）腌制和烧烤技术、荤菜（特殊肉类如鸡心、排骨、五花肉、牛羊肉、鸡翅、鱿鱼等）腌制和烧烤技术，老师逐一辅导学生实操练习。

特色烧烤：秘制五彩肉串、锡箔纸烤鲫鱼、烤脑花、霸王猪蹄、芙蓉茄子、生蚝、扇贝等海鲜类。

一、  红油及烧烤酱制作

烤鲫鱼、烤脑花、芙蓉茄子是重庆烧烤的代表，也是难度最 大的几种，其中就需要用到红油及烧烤酱。

二、  海鲜烧烤、特色烧烤

中高 档烧烤店必备品种，其中烤生蚝、烤脑花、剁椒鲫鱼、芙蓉茄子最受喜爱。

三、  肉串烧烤、素菜烧烤、调料

对于喜爱多口味的顾客，调味非常重要，学会调料制作（关键是红油），记住各种口味的打料配比。

四、  对广大学员说的话

好味道才是硬道理，学习餐饮味道才是灵魂，在你不知道如何选择时，相信你的舌头，亲自去品尝去感受，只有自己觉得好吃的产品，你才有信心去销售给顾客。

【学校优势】

【教学**】

【学员风采】

【教学现场】

【学校简介】

重庆创亿餐饮管理有限公司（简称：创亿餐饮）是一家集特色餐饮研究与开发、运营管理、餐饮投资、餐饮培训、连锁经营为一体的综合性餐饮企业。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

创亿餐饮从业多年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。

【学校荣誉】

【学校环境】