广州烘焙培训班

【课程内容】

核心内容：

1.西点面包最 新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；

2.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；西点面包的造型整形，表面装饰的制作。

烘焙涵盖了面包、蛋糕、慕斯、饼干、裱花等多种品种，课程一般分为两个阶段。

一阶段：

饼干类：

蔓越莓饼干、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷兰乡村饼干、卡通饼干、葱油曲奇、曲奇、抹茶红豆饼干、燕麦饼干。

面包类：

抹茶相思、暗黑骑士、鸡肉汉堡、布里奥斯、蓝莓芝士包、肉松卷、布里奥面包、乡村核桃软欧、南瓜软欧、老面包、红酒桂圆软欧、手撕面包等。

二阶段：

蛋糕类：

轻乳酪蛋糕、焦糖布丁、红丝绒蛋糕、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、半熟芝士、焦糖玛德琳、布朗尼、纽约芝士蛋糕。

酥点等：

老婆饼、香芋酥、蛋黄酥、千层酥、蝴蝶酥、扭酥、双色羊角包、丹麦黄桃、手撕包、脏脏包、黄桃派、核桃派、苹果派、广式月饼、法式乳酪月饼。

【课程优势】

1.收费合理优惠多

公司采取一次性收费、中途不收其他费用，并有机会享受优惠折扣；

2.所有学员可享受终身技术免费升级、以及开店选址、运营咨询服务；

3.入学签订合同，学习中老师不负责、服务差，可直接向总经理投诉。

【学习环境】

【师资力量】

邓勇：高级烹饪师，美味传特级厨师。

简介：

美味传资深厨师长、技术指导，精通烘焙、炒菜、卤水、烧腊、肠粉、西点蛋糕等，已培训过众多烧腊卤味、西点蛋糕学员，负责美味传炒菜、卤水烧腊等培训项目的研究与教学。

擅长项目：

西点烘焙：小蛋糕、慕斯蛋糕、西饼、西式面包等。

炒菜：辣子串烧虾、也嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、农家小炒肉等。

烧腊卤水：广式烧腊、、飘香卤菜、、现捞现卤、周黑鸭、烧鸭烧鹅、盐焗鸡、广东煲仔饭等。

肠粉：原味汤粉、螺师粉、锡纸花甲粉、桂林米粉等。

【学员风采】

【行业前景】

目前烘焙行业不同层次品牌在分割不同的市场。品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。国内烘焙行业的集中度依然较低，产品竞争激烈且同质化现象严重，随着经济发展和人民物质生活水平的提高，人们对烘焙食品品质的要求也不断提升，食品安全、质量、营销、服务和管理等非价格因素在行业竞争中的作用将逐步体现。