【课程内容】
冒烤鸭即冒鸭子是四川省成都市的特色美食,属川菜系、以千寻冒烤鸭脚为有名,它结合了烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法,将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下,加上冒菜就是一钵热气腾腾,荤素搭配,鲜香四溢的四川特色的冒烤鸭。
【教学优势】
1、独特卖点:浓香扑鼻、醇香红汤、麻辣爽口、回味无穷
2、制作工艺:集30多种中药材秘制而成
3、市场优势:标准化操作、3分钟出餐、翻台快,有性价比,有社交属性
【教学内容】
1、食材选购,认识香辛料与菜品选购
2、底料熬制,食材处理,底料和红油的制作
3、烤鸭流程,鸭的腌制,烤制流程细节掌握
4、成品制作,下锅的先后顺序,摆盘细节,红油收国
5、食材储存,烤鸭菜品的储存注意事项要点
【学校简介】
食为先创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。
学员点评
94%满意度
食为先小吃培训
综合
环境 : 4.8师资 : 4.7教学 : 4.7
张*峰
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
本人,一直有想创业的想法,但苦苦找不到一所好的小吃培训学校,通过朋友介绍,选择了食为先小吃培训学校,里边老师教学认真,负责,学习项目都是市面上很受欢迎的小吃项目,想创业的老板,可以报名学习
2024-04-06
邹*启
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
他们家是集团公司,全国都有分校,配方统一由总部研发,分校老师只负责现场教学,不会对配方进行理论上分解讲解。配方还是不错的,重在师傅领进门,修行靠个人。
2024-01-26
周*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
食为先位置便利就在南京站旁边,里面空间很宽敞,设备也很齐全,整体学了六个项目,价格相比在外面问的便宜很多,但是教学质量没有打折,而且对于我这种新手小白很友好,有不会的随时提问,老师都很有耐心的回答,很客气,另外经理也对开店有培训,这点很好,对于小白们来说要少走很多弯路。推荐!
2024-01-05