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食为先小吃培训
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【课程简介】
牛肉汤，是瑞金人很难忘的小吃，是瑞金人外出时的乡愁，是一代又一代瑞金人的记忆。而吃过瑞金牛肉汤的人提起牛肉汤，味蕾就会蠢蠢欲动。“瑞金牛肉汤”又叫“兜汤”，是红都瑞金特具特色的传统美食。
【教学内容】
食为先教学瑞金牛肉汤内容包括：
1、高汤熬制，牛骨的选材，牛骨飞水
2、牛肉腌制，牛肉的选材，粉的甄别
3、牛杂制作，牛肺的处理，牛肠的处理飞水清洗
4、牛骨头调制，盘骨汤调制的把控，成品出餐，摆盘
5、学习总结，瑞金牛肉汤的搭配品种，项目成品考核
瑞金牛肉汤卖点有哪些？
1、牛肉汤口感嫩滑、汤鲜肉嫩、口感饱满营养价值高
2、牛杂汤品种丰富、牛杂味浓郁、软绵有韧性
3、适合大众口味、十几年的实操经验
【示范讲解】
1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
【自我实践】
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【学校介绍】
食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。
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96%满意度
食为先小吃培训
综合
环境 : 4.8师资 : 4.7教学 : 4.7
学*员
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师讲解细致，学生动手能力强。学校交通方便，性价比高
2026-10-26
邓*士
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师很有耐心的教学，环境很好，性价比高，想创业的人可以过来详细了解一下
2026-08-10
曹*生
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
整体还行吧，没什么好说的，希望能够再接再厉争取做大做强，菜品做完回去还是要
2026-05-10