手工粉丝虾滑小吃培训班

【课程简介】

年轻人青睐的街头小吃，一直是常换常新的，年轻人的小吃，就要花样多，有个性，有特色，才能吸引他们的眼球。虾滑粉，其实也是在手打虾滑的基础上衍生出来的，增加了主食的粉，可以做土豆粉，也可以用红薯粉，甚至粉丝都可以，这种美食一经推出，很多人都喜欢吃，用手工打出来的美味虾滑，就是吃的鲜嫩Q弹，不需要太多复杂的调料，不过也可以根据口味做出香辣的，原味的，番茄的还有辣白菜等，都是年轻人的喜爱。

【教学内容】食为先手工粉丝虾滑教学内容包括：

1、食材挑选，虾仁的品种，粉丝的品种及处理

2、酱料制作，材料的认识，熬制酱料火候的掌握，下料的先后顺序，高汤的熬制

3、食材搭配，手工虾滑馅的调味及制作工艺

4、成品制作，手工粉丝虾滑技术，手工干拌虾滑技术，出品味型的烹饪技术

5、经验学习，手工粉丝虾滑的经营方式方法，成品的考核

食为先手工粉丝虾滑卖点有哪些？

1、标准化操作，秘制酱料配方，标准化制作工艺，更容易掌握

2、独特工艺，独特制作工艺，味型选择多可带汤吃，可干拌吃，虾滑口感Q弹

3、拥有十多年对手工粉丝虾滑的研发经验可开店，可摆摊

【示范讲解】

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。