深圳67天西点烘焙创业开店实战培训课程

【课程介绍】

西点烘焙创业开店冠·军实战培训课程针对零基础学员，67天掌握全部开店管理技术，轻松创业开店成功，同时适合想转行的社会人士，经过严格精心挑选，合理搭配，67天学习品种，学习计划详细列出，全实战。

集烘焙蛋糕饼干课程、裱花蛋糕课程、西点慕斯课程、韩式裱花蛋糕、开店实战管理课程等为一体的最划算、最省时、最实用的私厨课程。让你有信心，有实力，直接复制，不走弯路，成功开店创业。

【教学对象】

适合烘焙行业爱好者，有想法从事烘焙行业发展具备开店创业能力的人群学习。

【教学特色】

1、零基础——随到随学，学会为止；

2、驻店学习——驻店学，1对1辅导，1天等于三天效率；

3、顶 级设备——多媒体24H高清，进口原材料；

4、成功开店——千家成功，不走弯路。

【教学内容】

集烘焙蛋糕饼干课程、裱花蛋糕课程、西点慕斯课程、韩式裱花蛋糕、开店实战管理课程等为一体的最划算、最省时、最实用的私厨课程。

第 一阶段：进入实体店现场参观学习

第二阶段：烘焙面包课程

学习内容：调理类面包、吐司系列、欧式面包系列。

第三阶段 烘焙蛋糕饼干课程

学习内容：精品蛋糕系列、酥饼/挞/派类。

第四阶段 生日蛋糕基础课程

学习内容：蛋糕抹胚训练、花边训练、花卉训练、写字练习。

第五阶段 生日蛋糕成品课程

学习内容：裱花蛋糕的装饰技巧及巧克力淋面蛋糕的学习、热门私房蛋糕的制作技巧学习、裸蛋糕。

第六阶段 巧克力配件、芝士慕斯蛋糕及慕斯冻品杯及蛋糕切件课程

学习内容：巧克力配件、慕斯蛋糕芝士蛋糕制作、慕斯冻品杯及蛋糕切件制作。

第七阶段 韩式裱花课程

学习内容：韩式裱花豆沙制作、韩式裱花花卉韩式裱花成型蛋糕制作。

第八阶段 私厨开店技术管理实战

【课程设置】

1、课时安排：学时35天（随到随学，）；

2、课程学费：原价25460元，套餐优惠价9500元（费用包含技术培训费、材料费、设备工具使用费、服装费）；

3、上课时间：周一到周日上午9：00-12：00；下午13：30-17：30，周一到周五晚上18:30-22:00。

4、学习方式：一对一循环授课，随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，老师现场指导。（报名时须带身份证复印件一张，一寸照片2张）。

5、学员食宿：提供学员住宿18元/天（包含水电费）或500元一个月（包含水电费），吃饭可外出自选。

【专业导师】

高级烘焙讲师 谢雪峰老师

管理运营。十年烘焙行业经验，5年烘焙培训行业经验。做过多家连锁店店长。全面通晓烘培产品技术，蛋糕技术。烘焙店对于西式烘培的制作和蛋糕都有有很深的造诣，擅长各类的面包、蛋糕、糕点的制作以及研发，是一名高素质，高技能的国家高级烘焙师。

秉着精益求精的不懈精神，精通烘焙行业各个环节，从产品配方到产品加工、从新品研发到产品造型，每一次的创新都会给烘焙行业带来新的变革。

谢雪峰老师擅长各类烘焙西点产品，欧式、台式及法式面包的制作和研发，以丰富的行业实战经验，和灵活的应变能力，针对不同学员的不同性格和特点灵活教学，在教学过程中让学员真正体会到产品的先进做法，让学员快速掌握最 新烘焙技术。

烘焙店营销讲师 肖清妹

肖老师毕业于湖南大学国际经济与贸易专业。2005年获得国家中级物流师证书，2006年获得国家高级营销师执业资格证书，2007年获得国家高级营养师资格证书。

2006年至2016年就业于深圳著 名台湾连锁饼店，2006年到2016年在著 名连锁饼店从营运经理到营运副总。

肖老师在深圳著 名连锁饼店任职10年，具有扎实高效的连锁饼店的运营经验，对饼店从店铺选址到开店管理到营销策划到盈利模式全程无缝对接，周到细致的为您策划全套的店铺开启方案，真正用心让你做到无忧创业开店。

2016年中，深圳市逸栈烘焙技术管理有限公司成立，作为公司创始人之一，肖老师旨在通过公司平台将自己十来年的烘焙店管理经验分享出来，以帮助更多有需要的社会人士成功创业。肖老师将倾心为逸栈所有创业班学员培训饼店运营管理并落地式的指导学员开店，为逸栈所有创业班学员培训饼店的运营管理，包括：

1、饼店运营基本管理、饼店的选址设计，装修开店策划，开店设备，工具材料的采购指导，开业促销方案策划，营业员销售推销技巧。

2、饼店运营的财务管理。包括日营业额计算店铺运营日报表，如何防止店员私吞营业额的秘密？

3、饼店运营的人事管理，团队建设，店铺店长、营业员、师傅绩效方案制定以及店长电源管理全方位课程，

4、采购管理，包括工具和设备的采购指导，原材料的采购指导等。

高级裱花讲师 王红琪

2010年-2012年广州多麦烘焙蛋糕师傅，2012年-2015年上海皇家蛋糕裱花主管，2014荣获上海烘焙交易会举办的烘焙绝技大赛最 佳创新奖，2015年入职深圳逸栈西点蛋糕培训学校任职裱花教师高级讲师，现已有5年的蛋糕裱花培训经验，多次参加烘焙技术展示会，作品受到行业专家的一致好评。

王红琪老师擅长产品创新，特别擅长裱花、慕斯、冻饼艺术创新、制作和研究。对仿真十二生肖和裱花花卉的教学技巧深有研究，手把手将学员带入到蛋糕艺术领域。王红琪老师善于勤学苦练，除奶油裱花蛋糕教学外，对韩式裱花蛋糕和翻糖蛋糕教学也有很深的造诣。

王红琪老师授课风格：教学严谨，注重教学技巧，因材施教，有超强的亲和力，让学员短时间领悟。

【教学作品】

【学校概况】

逸栈烘焙培训学校是一所专业开设蛋糕培训、西点培训、面包制作技术培训、蛋糕裱花培训、咖啡奶茶及各类甜品糕点等西点培训课程的蛋糕西点烘焙培训学校。

【教学环境】

【学校特色】

学校坚持口碑相传，不做虚假广告，认真做好教学和就业，一步一个脚印，经过多年实践经验总结，已形成了自己独特的教学方式。在行业内，无论是教学方式还是所学产品都有着明显的优越性，多年来已毕业的学员分布全国各地，很多已经有了自已的小事业。对于学员们的创业过程，学校一直坚持帮、扶、带的策略，让小伙伴们在创业路上不走弯路。

【教学理念】

逸栈蛋糕培训学校专注于蛋糕培训学校、西点培训、烘焙培训、咖啡培训等，为西点蛋糕从业者及创业者提供先进的技术支持。师者，传道授业解惑也！逸栈烘焙培训学校秉承这一理念办学至今。传授给每一个学员的技术都是每年经过市场考察检验出来的实用技能，**每一名学员在逸栈烘焙学校毕业后都能熟练上手。

【办学目标】

逸栈烘焙让每一位学员学以至用，在事业路上点亮希望。学校不断专注于蛋糕的研究、教育和创新，结合中西文化，让教学内容始终保持实用、前卫，将最 先进最实用的蛋糕技术带给每一位学员。学校为学员提供宽敞舒适的教学环境，配备精良的教学设备，提供丰富的教学资源。与市场同步并与国际接轨，让学员抢先看到商机与活力。