南京初级评茶员培训课程

【课程简介】

自古已有的职业。近年来随着茶道的兴盛，评茶师再次走入广大喝茶爱好者的视野。能运用茶叶、茶树感官审评基础理论知识，如茶叶生物化学原理、茶树品种学、制茶学知识分析品质特征及品质弊病的形成原因相关指示。同时，还能能够根据原料成本、市场销售趋势，制定最 佳茶叶拼配方案，降低成本，增进效益等相关指示。

【课程费用】

费用包含培训费、教材费、茶样费，不包含考证鉴定费

第1天：

上午：《茶文化简史》

茶的起源、茶的发现、茶的分类、茶文化的对外传播等

下午：《审评的基础知识》

茶叶审评基本方法、器具识别及使用、审|评八项因子、绿茶审评操作

第2天：

上午：《茶叶基础知识》

茶树的特征、茶区的分布、茶树生长环境、茶叶采摘

下午《绿茶审评操作一》

审评基本法的操作实践、结合八项因子对绿茶分组进项对比审评、并应用专业术语点评

第3天：

上午：《绿茶审评基础知识》

绿茶的简介、绿茶的加工、绿化的分类、绿茶的审评操作、绿茶常用感官审评术语

下午：《绿茶审评操作二》

审评基本法的操作实践、结合八项因子对绿茶分组进项对比审评、并应用专业术语点评

第4天：

上午：《红茶审评基础知识》《茶叶的识别与储存》

红茶的简介、红茶的加工、红茶的分类、红茶的审评操作、红茶常用感官审评术语;春茶、夏茶、秋茶的识别、新茶与陈茶的识别，茶叶的储存方法

下午：《红茶审评操作》

审评基本法的操作实践、结合八项因子对红茶分组进项对比审评、并应用专业术语点评

【名师指导】

创办人秦华女士，国家注册高级茶艺师、国家注册高级评茶员、国家注册高级插花师、国家注册中华传统文化高级讲师、台湾人文花道高级茶席插花师、宋代点茶茶百戏非遗传承人弟子。

主讲师：王荷龄老师，茶学专业毕业，国家注册高级茶艺师、国家注册高级评茶员，专业功底深厚，茶艺手法标准优美，拥有丰富的理论与实践知识。

【教学成果】

学员主要来自南京、无锡、南通、盐城、安徽等地，两年多来，培训国家初、中、高级茶艺师计200余名，国家初、中级评茶员近百名

【培训现场】

【教学特色】

【适合对象】

茶艺爱好者

【学校简介】

南京市江宁区秦风茶艺工作室，主营：国家茶艺师、国家评茶员考证培训、花艺培训、古琴培训、书画培训等相关中华传统文化培训课程，与此同时，承接与执行茶会活动、茶艺表演、茶礼定制与专属定制相关服务。

我们遵循茶本身的极简质朴风格，返璞归真，让茶为生活在都市重压下的人群提供一个身心释放的交流平台，提供更多一种生活方式的选择。

【教学环境】

【学员风采】

【考试申请】

评茶师分:评茶师与高级评茶师

评茶师(具备以下条件之一者):

(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事评茶工作不低于5年，经评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(2)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于8年。

(3)高级技工学校本职业毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。

(4)取得本职业高级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于3年。

高级评茶师(具备以下条件之一者):

(1)取得评茶师资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年，经高级评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(2)取得评茶师职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年。