北京3天蛋糕体验培训班

【课时】

3天

【课程费用】

1980

【开店支持】

开店经营管理及成本核算、选址指导与评估、营业执照办理流程、原材料、设备、工具，模具品牌选择与购买清单等。

【教学模式】

精品小班，循环授课，每人一套工具，老师示范、讲解,学员实际操作并由老师现场指导。

【上课时间】

日常班周一至周五,周末班每周六、日(上午09:30-12:00下午13:00-16:30 )

【学习内容】

1、珍妮曲奇饼干、玛格丽特小西饼、卡通造型饼干

2、蛋糕制作基本功:蛋糕抹面、蛋糕装饰、创意主题蛋糕

3、卡通造型蛋糕、芭比公主蛋糕、蛋糕素描与异形蛋糕抹面

4、戚风蛋糕胚制作、蛋糕装饰、贝壳边、曲奇花、甘纳许巧克力淋酱制作、淡奶油打发、奶油调色

5、芒果千层蛋糕、港式甜品芒果班戟、软萌雪媚娘

6、欧式天鹅泡芙、日式樱花泡芙、Q萌小泡芙

7、法式黄油颗粒杏仁蛋糕、欧式杯子蛋糕、巧克力蛋糕棒棒糖、巧克力甜甜圈

8、糖霜饼干底制作、糖霜育的制作、糖霜的勾线与填充、万圣节糖霜饼干、圣诞节糖霜饼干

9、彩绘蛋糕卷、海苔肉松小贝、火腿芝士卷.

10、海绵蛋糕胚、黑森林蛋糕、焦糖布丁

11、芒果慕斯、日式豆乳盒子

12、意式提拉米苏、日式抹茶蛋糕

13、天使之翼、安格拉斯

14、巧克勃甘纳许奶油馅、意大利香草奶油馅、百香草莓馅、占度亚榛果闪电泡芙、红醋栗棉花糖闪电泡芙、夏朵地中海闪电泡芙

15、喷砂设备的使用与注意事项、覆盆子酸奶慕斯、达克瓦丝底慕斯

16、红树莓巴伐露、法式红丝绒蛋糕

17、柠檬香草味马卡龙、红加仑甘那许马卡龙、香草杏仁蛋白饼壳、巧克力杏仁蛋白饼壳、香草柠檬馅料、巧克力甘那许馅料

18、轻乳酪芝士蛋糕、手工巧克力系列

19、蛋黄爵酥皮制作、馅料调制、原味蛋黄酥、抹茶蛋黄酥、紫薯蛋黄酥

20、芝士奶盖制作、锡兰红茶茶底制作、抹茶茶底制作、茉莉翠绿茶底制作、萃茶方法、茉莉翠绿奶盖、润堂超级水果茶、满杯百香果萃、满杯红石榴果汁、满杯甜橙、芝士芒芒奶盖绿茶、奥利奥抹茶奶盖、经典港式奶茶、思密达香橙柚子茶、红豆布丁双享奶茶。

21、奶酪包、豆沙餐包、港式菠萝包、美式火腿面包、肉松手撕包、蛋挞

22、可颂牛角包、水果布蕃盅、丹麦芝士塔

23、夏威夷风情披萨、意大利红肠披萨、意式披萨饼制作、奶酪芝士馅料调制

24、原味奶香法棍、蒜香法棍切片、奶酪法棍切片、马苏里拉燭烤三明治、海盐芝士乳酪吐司、原味鲜牛奶吐司、杂粮多谷物吐司

【师资介绍】

邹老师/Teacher Zou

7年教龄 首席烘焙讲师

曾任多乐之日品牌总部技术主管

2013年 香港烘焙展览会“表哈蛋糕大赛”一等奖

2015年 国际西点职业技能鉴定考评员

2017年 第十四届新西兰奥斯汀烘焙大赛 冠 军

【作品展示】

【学校简介】

润堂西点咖啡培训隶属于旋风美味（北京）企业管理有限公司，以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训。润堂西点咖啡培训采用多媒体教学模式，让学员学到的不仅仅是如何做产品，更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识，所教授的技术都是国内最前沿的技术，每一款产品都是根据目前市场最畅销的产品而制定。先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念，强力打造5-8人精品小班授课，是每一位学员能够学到真正技术的有力**。

 【教学理念】

润堂--秉承无添加技术教育的办学理念，传授给每一个学员的技术都是每年经过市场考察检验出来的实用技能，**每一名学员在润堂学校毕业后都能熟练上手。“学不会免费重学，学会为止”这一点也得到了学员的一致认可。润堂的课程主要针对：大学毕业生、转型创业者、家庭主妇群体、小本创业者、传统开店进修者、学技术找工作者等。润堂优势为：小班教学，*学会，名师一对一指导，理论1%+99%实操相结合，是以实操为主的培训机构。润堂技术核心为自主研发，研发团队核心曾担任多家五星级酒店主厨，如：香格里拉、喜来登、万豪、洲际等知名品牌。

【上课场景】