北京面包烘焙培训课程

【课程简介】

推广健康面包新技术，梳理面包工艺流程。为店面实用、产品更新、对面包技术孜孜追求者提供面习与创业平台。

【课程内容】

第 一天

台式类面包：红豆面包、香葱面包、玉米火腿包、玉米肉松面包、菠萝面包；

其它：红豆馅料熬制、香葱馅料配制、菠萝皮制作、黄金酱配制、墨西哥酱配制；

第二天

吐司类面包：生吐司、提子吐司、花生匠心、南瓜吐司、黑爵吐司；

其它：烫种制作、中种面团制作、花生馅料制作等；

第三天

日式类面包：日式法棒、口袋面包、料理面包3款、甜甜圈、咖喱牛肉面包；

其它：料理面包馅料制作、咖喱牛肉面包馅制作等；

第四天

布里欧修类面包：皇冠布里欧修、蓝莓之巢、圣诞布里欧修、潘娜托尼；

其它：圣诞、重油面包制作原理；

第五天

法式面包类：传统法棒、夏巴塔、种子面包、咖喱法式面包、营养面包；

其它：水解法制作；

第六天

德式面包类：水果养生面包、全麦面包、德国结、黑麦圆面包、贝果；

第七天

造型面包类：乡村面包5款及艺术面包1款；

第八天

可颂类：可颂面包、培根丹麦、菠萝丹麦、黄桃丹麦；

其它：开酥面包制作要领；

第九天

软欧面包类（第 一种方法）：红茶奶酥、玫瑰奶酪、洋葱培根、培根芝士麦穗、抹茶奶酪；

第十天

软欧面包类（第二种方法）：榛子巧克力、蔓越莓核桃、草莓恋心、蓝山咖啡、酒酿桂圆；

第十一天

软欧面包类（第三种方法）：养生枸杞、红枣养生、土耳其面包、修格拉乳酪、法式香肠；

第十二天

软欧面包类（混合练习）：女神巧克力、盐可颂、农夫南瓜芝士、墨鱼蔓越莓、伯爵凤梨；

【名师指导】

张昱老师

二级技师

山东大学（威海）面包课程授课老师；

中国国际美食精英人才荣誉获得者；

2017最 受欢迎私房培训团体奖；

2018全国技能大赛北京赛区参赛技能指导；

青蓝西点培训烘焙、面包老师；

特长：面包、3D立体蛋糕；

【培训现场】

【适合对象】

零基础学员，西点爱好者

【教学特色】

1.课程丰富多样化。提供裱花、烘焙、慕斯甜品的店面实用课程，另外安排韩式裱花、日式和菓子、翻糖、面包、网红蛋糕等诸多提升课程；

2.就业指导。以就业、创业为主要培训方向，对原料、设备的采购、技能培训、开店指导具有完整的体系安排，并具有成功的学生开店经营，店面覆盖北京、河北、沈阳、哈尔滨、山西、山东、浙江、福建等诸多省份。
3.名师指导。授课老师均具有店面、开店经验，并具备5年至10年以上教学经验，为学生学习技能并转化为实用做出明确的教学指导。另外，为学生提升技能，安排了外教课程，以便大家对西点技能的提升做足准备。

4.学习两科以上9折优惠。

【学校简介】

青蓝西点培训开设西点专业培训课程，包括裱花蛋糕培训、烘焙干点培训、韩式裱花培训、面包系统培训、翻糖蛋糕系统培训、法日甜品培训、日式和菓子培训、手工巧克力培训等多项西点专业课程。

【教学理念】

我们力求为所有西点爱好者及职业者提供接轨国际的技术培训指导，是当前西点面包房店面、西点DIY、西点工作室创业等需求进行的系统培训项目，此外，青蓝以培训为平台，协助拓展创业学生业务，以学生西点产品参与各类社会实践活动，包括会场、婚礼、DIY等场合。

在学生就业尤其创业方面，青蓝西点整合创业原料、设备、开店策划等一系列资源，多对一针对性开展开店扶持工作，力求帮助零基础学员学习掌握技能并可成功创业！

【学员风采】

梦工厂采访创业班学生

【学员店铺】