北京韩式裱花培训课程

【课程简介】

第 一，追求天然健康是每位食客的基本要求。韩式裱花使用更健康的奶油霜作为蛋糕裱花的主要原料，相对于奶油裱花，更加天然健康，不含反式脂肪酸；

第二，外形比奶油裱花更加逼真、立体，尤其受到时尚、年轻群体的喜爱；

第三，技术上手法与奶油裱花相通，却又与传统裱花手法相反；

第四，成本较普通奶油裱花要高，其中包括原料成本、人工成本、技术普及程度！但就蛋糕市场分析，追求时尚、健康永远排在成本之前的第 一位！

【课程内容】

第 一天

五瓣花、迎春花、小雏菊、小野菊、玫瑰花、绣球花

第二天

毛茛、英式玫瑰、大丽花、康乃馨、小苍兰、嘉宝菊、菊花

第三天

调色练习、奥斯丁玫瑰（两种方法）、大山茶花、小山茶花、纸杯蛋糕烤制

第四天

牡丹、芍药、叶子、满天星、花苞、树莓、松果、棉花球、小毛球、大葱花及组装6款纸杯蛋糕；

第五天

蛋糕坯制作、韩式裱花蛋糕抹面练习、韩式裱花蛋糕组装；

第六天

异形花瓶蛋糕胚制作与整合

第七天

豆沙配方制作、豆沙裱花牡丹、芍药及自然系花卉练习、重油坚果蛋糕制作；

第八天

豆沙裱花蛋糕制作与组装（双层）；

第九天

完成豆沙蛋糕制作

第十天

附赠：啫喱花制作/复习与结业

【名师指导】

杨晓燕老师

国家 级二级技师

山东大学（威海）食品专业甜品课程授课老师

师从日本三纳宽之老师精研和果子与甜品

青蓝西点培训韩式裱花、甜品课程讲师

店面技术扶持甜品蛋糕指导员

展会甜品技术展示

【培训现场】

【适合对象】

零基础学员，西点爱好者

【教学特色】

1.课程丰富多样化。提供裱花、烘焙、慕斯甜品的店面实用课程，另外安排韩式裱花、日式和菓子、翻糖、面包、网红蛋糕等诸多提升课程；

2.就业指导。以就业、创业为主要培训方向，对原料、设备的采购、技能培训、开店指导具有完整的体系安排，并具有成功的学生开店经营，店面覆盖北京、河北、沈阳、哈尔滨、山西、山东、浙江、福建等诸多省份。
3.名师指导。授课老师均具有店面、开店经验，并具备5年至10年以上教学经验，为学生学习技能并转化为实用做出明确的教学指导。另外，为学生提升技能，安排了外教课程，以便大家对西点技能的提升做足准备。

4.学习两科以上9折优惠。

【学校简介】

青蓝西点培训开设西点专业培训课程，包括裱花蛋糕培训、烘焙干点培训、韩式裱花培训、面包系统培训、翻糖蛋糕系统培训、法日甜品培训、日式和菓子培训、手工巧克力培训等多项西点专业课程。

【教学理念】

我们力求为所有西点爱好者及职业者提供接轨国际的技术培训指导，是当前西点面包房店面、西点DIY、西点工作室创业等需求进行的系统培训项目，此外，青蓝以培训为平台，协助拓展创业学生业务，以学生西点产品参与各类社会实践活动，包括会场、婚礼、DIY等场合。

在学生就业尤其创业方面，青蓝西点整合创业原料、设备、开店策划等一系列资源，多对一针对性开展开店扶持工作，力求帮助零基础学员学习掌握技能并可成功创业！

【学员风采】

【学员店铺】