蛋糕甜点班（三年制）

【课程特色】

1、蛋糕甜点中专班课程体系是根据王森20余年蛋糕西点课程之精华开发而成；

2、课程内容以王森研发的裱花课程体系为主，甜品、烘焙、咖啡、 翻糖课程为辅，注重培养学员的技术创新力；

3、配备知名品牌的专业设备；

4、学员具备扎实的西点技能，更具市场竞争力。

【适合人群】

本课程适合应届初中毕业生学习。

【课程设置】

公共课程：职业素养、语文、数学、英语；

专业基础课程：食品营养与卫生、焙烤食品工艺学、食品微生物学、美术。

【课程内容】

【课程设置】

【学习证书】

毕业证书：

【学习前景】

三年蛋糕甜点班是王森学校经典专业之一，以裱花课程为主，所学内容全面、系统。学业合格的学员将具备扎实、全面的技术功底，同时具有较好的创新研发能力，综合能力及个人可塑性更强、就业选择面更广、就业起点更高、就业薪水更丰厚、职位上升更快，王森三年蛋糕甜点专业刚毕业的学员薪资水平普遍超过普通高职院校的应届大学毕业生，具有5年工作经验的毕业学员薪资普遍可达到年薪8-10万元。

学校内举办大型行业招聘会，推荐就业；

就业方向：连锁烘焙品牌店、大型商务会所、星级酒店、甜品店、西点店、西餐厅、咖啡馆等；

私房烘焙/甜品、开设私人西点工作室、创立烘焙/咖啡/甜品/蛋糕店等。

【学习**】

创业扶持：开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供营销策划方案指导，店面装修参考图案指导，后期产品免费更新。

【专业导师】

王森学校创始人 王森

烘焙甜点教授，享受国务院政府特殊津贴，政府一等功勋章，国 家级烘焙甜点大师，国际裁判，其创办的技能大师工作室被评为“国 家级技能大师工作室”。

Jean Michel Llorca米其林二星主厨

擅长： 甜点 西餐

2004-2010年在米其林二星创立名为Les Gourmandises du Moulin的甜点店；

2009年被评为普罗旺斯地中海地区年度最 优秀甜点主厨；

2010年被Le chef杂志评为年度10大最 优秀甜点师；

2010年-2012年 担任HÔtel Belles Rives酒店和Hotel Juana酒店行政主厨。

【教学现场】

【学校概况】

王森教育集团创立于1993年，前身是王森咖啡西点西餐培训学校，专注于烘焙、咖啡、西点、西餐教育培训、产品研发等服务，目前在中国11个省/市设立品牌办学机构，涉及美食教育、美食文创、美食文旅、美食商业等四大核心领域。

【教学荣誉】

王森教育已被国家人社部授牌第44届及第45届世界技能大赛“糖艺/西点制作”及“烘焙”两个项目的国家集训基地。成立“青苗计划”青年技能人才培养基地，专门开设世赛精英特色班并组建了世赛委员会，重点培育世界技能大赛两个项目的种子选手。

【教学环境】