杂粮煎饼全套技术培训课程

【项目简介】

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。

山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。

【培训内容】

1、山东杂粮煎饼的系统讲述；

2、山东杂粮煎饼原料的选购；

3、山东杂粮煎饼食材的预加工；

4、山东杂粮煎饼加工的基本标准；

5、山东杂粮煎饼加工的工艺步骤；

6、山东杂粮煎饼经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【培训说明】

学费

学费1490元，包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用

学习时间

不限制学习时间，学会为止，。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

【作品展示】

【利润分析】

1、鸡蛋:5元一斤,一斤大概十个鸡蛋。一个杂粮煎饼需要用一个鸡蛋，鸡蛋的费用就是0.5元。

2、酱料:酱料一般都是自己做的，成本大概在3毛钱左右，也就是0.3元。

3、薄脆:如果自己做的话，薄脆的成本很低2-3毛钱足够，但如果是在外面买的话，可能要花到4-5毛钱，我们以高成本计算，所以，薄脆的成本就是0.5元。

4、葱花：一张杂粮煎饼上的葱花成本几乎可以忽略不计，但考虑到整体情况，葱花成本取0.1元。

5、黄瓜：一根黄瓜要1-2块，一根黄瓜能够做几十张杂粮煎饼，所以成本也取0.1元。

6、煤气：煤气按照5毛钱，即0.5元计算。

7、面粉:超市里明码标价一袋50斤的面粉要75元，半斤的面粉一般能够做6-10个杂粮煎饼，我们取低值，那么，一个杂粮煎饼所用面粉的成本就是：75÷50÷2÷6=0.125元，看做0.2元。

8、杂粮:估计也在0.2元左右。

在所有的材料按照高成本算的情况下，一个杂粮煎饼的总成本为：0.5+0.3+0.5+0.1+0.1+0.5+0.2+0.2=2.4元。

一个杂粮煎饼的纯利润为：5-2.4=2.6元。当然，这只是初步的估算，真正的利润还要具体的根据各地的消费水平和杂粮煎饼的大小，以及材料的质量来计算。

不过虽然这么说，但一个杂粮煎饼低还是能赚2块钱。想想，一个煎饼就能赚这么多，要是卖个上百个，一个月下来，就能赚几大千。

【教学环境】

【关于我们】

煌旗小吃培训机构隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司。学校提供提供洁净卫生而又宽敞的教学环境，完善的厨具设备，优质食材调料酱料香料等原材料供培训学员运用。