苏州翻糖蛋糕培训班

【项目介绍】

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！

【适用对象】

对翻糖蛋糕感兴趣，具开艺术创意类蛋糕店的梦想，没有任何基础的初学者。

【课程内容】

1、蛋白霜的调配

2、翻糖蛋糕包面注意事项

3、翻糖皮制作

4、黄油磅蛋糕制作

5、黄油酱制作

6、棒棒糖制作

7、牡丹花、卡特兰、铃兰、玫瑰、鸡蛋花、绣球花制作、毛茛制作、百合花的制作

8、卡通塑形：小熊，Hello kitty，愤怒的小鸟，小黄人等

9、蛋糕表面刷绣 底边接缝裱花处理 腾空拉线 制作蛋白糖霜蛋糕一款

10、翻糖饼干的烘焙 多款饼干的制作手法

11、纸杯蛋糕的烘焙 翻糖蛋糕坯的烘焙 真实蛋糕用糖皮包面 制作一款真实蛋糕底儿备用

12、蕾丝配方制作 干佩斯配方（冬天只讲解 不演示） 棒棒糖制作

13、结业成品制作

【教学作品】

【课程目标】

1)了解烘焙行业的发展历史及发展趋势，掌握开店所具备的各项流程。

2)掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式。

3)了解店面的运营模式和管理方式。

【学员风采】

【教学优势】

1、让学员可以更快、更好的学习创业技术，是我们机构的特色和目标。我们只做当下街头受欢迎，为热销的经典产品。

2、我们采用小班教学和正宗的原料、工艺流程，制作出品质、外观引人的教学产品，以期让学员可以更直观的了解产品的每个细节。

3、开设门店投资小，可以遍布在城市的每一个转角，而且我们机构提供后续的跟踪与产品跟新服务，让您的门店紧跟时代的潮流。

4、我们致力把我们的机构打造成同行业的翘楚，让您依附于我机构强大的技术支持，让您的创业更加的务实。

【学校简介】

我们以实践为根本，以创业为中心，满足社会上众多中小投资者学习创业技能的需求。手把手、一对一，小班教学，全实践操作的培训模式，按照学员需求进行量身定做培训计划，切合实际的市场经营理念，坚持诚信教学，**品质，共创社会价值；公司设备齐全，学费合理，一次交费学习，三年内技术免费服务与升级，本公司在学员心目中了树立了良好的口碑，成为广大餐饮创业者、美食爱好者充电学习的品牌。