苏州米可国际西点学院

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当前位置 : 好学校 苏州烘焙 苏州米可国际西点学院 课程正文

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苏州西点烘焙全能班

授课方式 :
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苏州米可国际西点学院

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认证等级

信誉良好,可安心报读

苏州米可国际西点学院

已获好学校V2信誉等级认证

信誉值

  • (60-80)基础信誉积累,可放心报读
  • (81-90)良好信誉积累,可持续信赖
  • (91-100)充分信誉积累,推荐报读

与好学校签订读书保障协议:

在线咨询
2021.12.28 汤*龙 189*****553 咨询了 开课校区
2021.12.27 草*宝 134*****766 咨询了 招生对象
2021.12.21 待*定 151*****613 咨询了 开班时间
2021.12.20 程*乐 187*****711 咨询了 上课时段
2021.12.19 谢*士 130*****418 咨询了 周边交通
2021.12.15 吴*倩 139*****696 咨询了 周边交通
2021.12.11 周*生 132*****926 咨询了 开课校区
2021.12.07 彭* 153*****416 咨询了 开课校区
2021.12.04 贾*楫 157*****944 咨询了 开课校区
2021.12.03 周*士 189*****562 咨询了 开班时间
2021.12.01 女*士 185*****012 咨询了 上课时段
2021.11.29 张*霞 158*****769 咨询了 开班时间
2021.11.25 徐*莹 187*****555 咨询了 授课师资
2021.11.21 史*生 180*****796 咨询了 授课师资
2021.11.20 董*友 189*****885 咨询了 授课师资
2021.11.19 女*士 183*****464 咨询了 开课校区
2021.11.15 赵* 150*****623 咨询了 开班时间
2021.11.12 李*华 136*****115 咨询了 周边交通
2021.11.11 谢*琴 139*****819 咨询了 开班时间
2022.01.03 小*王 166*****402 咨询了 上课时段
苏州西点烘焙全能班

培训对象

零基础、有经验者都可学习,针对独立开工作室、创业及微店课程的,内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主,实用性、创新性教学特色。

优惠赠送】

赠送校服四件套:(衣服、领结、帽子、围裙)

工具一套:8寸抹刀一把、裱花棒一个、刮板三件套、花嘴一套

课程内容】

--------烘焙精品店--------

流行法式西点》》》

基础知识:品牌、价格、作用、存放、使用功能

胚体制作:戚风胚、巧克力胚

提拉米苏:巧克力胚的制作技巧、提拉液的制作技巧、整体造型及装饰

芝士:面糊的制作要领、蛋白打发技巧

白色恋人: 杏仁蛋糕、牛奶薄脆、酸奶奶酪、夹心的制作、镜面淋面技巧

马卡龙:杏仁粉的选材、蛋白霜打发技巧、夹心的搭配(巧克力夹心、抹茶夹心、榛子夹心、玫瑰夹心、树莓夹心)

网红曲奇:淡黄油软化及打发技巧、挤花型手法

千层蛋糕:饼皮制作、组装方法

心我所属 :  蓝莓库里、蓝莓夹心、白色巧克力豹纹淋面、开心果饼底

网红舒芙蕾  :  蛋白的打发技巧、保存

豆乳盒子:蛋糕胚的制作、奶酱的熬制及组装保存技巧

雪媚娘:冷藏皮的制作,原料的选用

冰皮月饼:皮的制作技巧、模具的选用

柏林派 :  派皮的制作、馅料的调配

青柠之夏 :  抹茶蛋糕卷的制作

脆皮泡芙:脆皮的制作、面糊的制作要领、温度的控制

蛋黄酥:油皮、油酥的和面技巧,材料的选材技巧

星空巧克力:巧克力调温、馅料的制作,灌模、脱模

夏日风情之椰子: 巧克力装饰兼外形的制作,椰子慕斯和椰子冻的调配

水果塔 :内馅的制作、原料的选用

法式酸奶慕斯:杏仁蛋糕、牛奶薄脆、酸奶奶酪、夹心的制作、镜面淋面技巧

喷砂淋面:机器的使用方法及维护,操作手法的讲解,装饰美化

麻薯:粉的选用、皮的制作技巧

柠檬塔 :  经典柠檬奶油的制作与装饰

歌剧院:产品的来历、馅的调配、口感的百变制作

酸奶豆腐:原料的选用、产品的搭配

裱花曲奇月饼:内陷的制作与调配、裱花冰皮的制作

毕业作品:每人抽取材料中的一款产品独立完成

私房蛋糕裱花》》》》

工具材料: 机器、工具的认识与常用淡奶油与植物奶油的区别、蛋糕奶油的选材与作用

花边练习:贝壳边、饺子边、平面玫瑰裙边、花篮、叶子

蛋糕胚 :  原味戚风胚、巧克力戚风胚

抹胚练习: 直胚、芭比胚、爱心胚、方形胚

卡通蛋糕: 平面绘图:哆啦A梦、KITTY猫任选一;汽车蛋糕:SUV、JEEP车、轿车任选一

方形蛋糕: 花篮蛋糕

水果蛋糕 : 欧式淡奶油水果蛋糕

心形蛋糕: 比基尼蛋糕

异形蛋糕 :  情景蛋糕:托马斯、冰雪奇缘、小猪佩奇任选一;芭比蛋糕:裙边系、美人鱼系、清宫系任选一

直胚蛋糕: 文艺滴落蛋糕

磅蛋糕:演示重油红丝绒裸蛋糕

韩式裱花蛋糕:芍药、芍药花苞、报春花、叶子、千日红

毕业作品:独立完成毕业作品、课程总结、重点、难点强化学习、毕业留念

流行欧式面包》》》

理论基础知识的讲解:

面包原材料及工具认识与了解,改良剂的认识和选择、设备使用及保养方法,面团醒发及保存方法

甜面包系列:

芝士百里香、毛毛虫、紫薯餐包、培根芝士墨西哥红豆面包、日式红豆卷、台式菠萝包、招牌肉松卷、椰香奶露

吐司面包制作:

吐司面包发酵、保存方法、种面制作

白吐司系列:

岩烧焗烤、德式焗烤、美式三明治、全麦吐司、别斯忌

小吐司系列:

番椰蓉吐司、豆沙吐司、奶酥菠萝吐司、肉松吐司、蔓越莓吐司

奶酪包馅料制作:

原味奶酪包、抹茶奶酪包、榴莲奶酪包、巧克力奶酪包

甜甜圈的制作:

雪花甜甜圈、海苔肉松甜甜圈、巧克力亲亲甜甜圈

丹麦面包:

搅拌保存、甜丹麦面包系列、北海道、手撕包

咸丹麦面包系列:

羊角、丹麦串串烧、蝴蝶酥、拿破仑酥皮、丹麦风车、丹麦热狗、水果丹麦、唐纳滋

网红系列:

网红脏脏包、彩虹吐司

软欧包系列:

奥尔良鸡肉披萨、意式牛肉披萨、美式鲜虾披萨

披萨系列:

红酒蔓越莓软欧、墨鱼芝士软欧、红丝绒乳酪柠檬软欧、抹茶物语软欧

法式系列:

法棍、蒜香片、奶香片

课程总结:

重点难点强化学习、毕业留念

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    学员点评

    100%满意度

    苏州米可国际西点学院

    综合

    环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0

    33683人看过    468人预约    5人评价
    张*士

    张*士

    私信AT
    有用(10请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    教学环境挺好的,老师也不错

    2020-12-28

    梦*士

    梦*士

    私信AT
    有用(7请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    老师教的很好,学的内容很全面,学校学习的环境很好,学习氛围也很不错

    2019-12-23

    蔡*士

    蔡*士

    私信AT
    有用(2请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    教学的地方环境好,老师教的好

    2018-08-22

    读书保障 :

    • 正规资质

      所有学校都经过好学校品牌认证,办学许可证、工商营业执照。

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