杭州海鲜大咖综合全能专业培训班

【市场背景】

2016年劲爆的莫过于海鲜大咖这个海鲜大杂烩了，集中了扇贝，基围虾，琵琶虾，螃蟹，扇贝，海螺，花蛤、生蚝等十几乃至几十到海鲜产品，经过炸、蒸、煮、炒的形式，通过拼盘，集中在一个特制的餐具，海鲜大咖一上桌的霸气感观，整体视觉冲击力十足，让食客一试难忘，流连忘返。

【培训内容】

详细培训内容:

海鲜大咖全套技术及开店培训！

注：海鲜大咖是我培训中心经过3年时间研发、配比而成并加以推广，有自己独特的技术和口味，其他的培训机构，基本上不开设这个课程，就算有，也只是模仿了我们的形象，口味完全不在一个档次，所以，在选择培训的时候，一定要注意选择对的 ！

【使用对象】

对开海鲜大咖店感兴趣，想创业，想学技术，有无经验均可

【授课方式】

不限制学习时间，，学会为止，一般学习1-3天，根据学员接受能力而定。

【教学安排】

实际操作：

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；

2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；

3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；

4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：

1、海鲜大咖项目的系统讲述；

2、海鲜大咖原料的选购；

3、海鲜大咖食材的预加工；

4、海鲜大咖加工的基本标准；

5、秘制海鲜大咖酱料，；

6、香辣型海鲜大咖制作、麻辣型海鲜大咖制作、酸辣型海鲜大咖制作、纯海鲜味大咖制作；

7、海鲜大咖系列调味品及原料的货源渠道、经营定价原则；

8. 海鲜大咖店选址技巧；

9.开店的注意事项及成功法则；

10.免费传授开店技巧与经营方法。

【市场分析】

海鲜大咖是一个新型、中海鲜餐饮形式，比肉蟹煲还要高一个档次！据学员开店反馈，月纯利润在4w左右，年纯利润50w-60w之间！

【学校简介】

飘飘香小吃培训隶属于杭州奇胜教育咨询有限公司，围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。

以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。

凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

【办学优势】

公司拥有先进的设备， 的讲师团队！实力雄厚！是高质量培训的有力**。基地环境优美，后勤**到位，学员管理严格。公司吸收、并结合自身的教学特 点和实践经验，总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式

【师资力量】

【教学环境】