杭州飘飘香小吃培训学校

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杭州麻辣烫综合全能专业培训班

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2019.12.19 廖*生 186*****276 咨询了 上课时段
2019.12.16 杨*士 181*****415 咨询了 上课时段
2019.12.16 贝*) 186*****306 咨询了 授课师资
2019.12.16 赵*玥 152*****512 咨询了 授课师资
2019.12.15 周*光 131*****868 咨询了 开课校区
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2019.12.11 正*生 131*****926 咨询了 开班时间
2019.12.08 刘*生 135*****666 咨询了 开班时间
2019.12.07 王*生 159*****766 咨询了 课程费用
2019.12.05 林*群 135*****863 咨询了 招生对象
2019.11.29 张*生 158*****655 咨询了 课程费用
2019.11.26 潘*士 187*****322 咨询了 招生对象
2019.11.26 林*生 178*****037 咨询了 上课时段
2019.11.25 g*9 156*****536 咨询了 招生对象
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2019.11.22 乔*生 138*****303 咨询了 开课校区
2019.11.17 王*生 187*****455 咨询了 课程费用
2019.11.17 袁*生 189*****829 咨询了 课程费用
2019.11.17 宋*威 131*****091 咨询了 课程费用
2019.11.16 蒋*生 158*****411 咨询了 周边交通
杭州麻辣烫综合全能专业培训班

【市场背景】

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅大的不同就是简便快捷。

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【培训内容】

详细培训内容:

川味麻辣烫底料的熬制,红汤,白汤的配置与保存,其它地区麻辣烫口味的调整方法等。风味酱的配制,风味碟配制,各类店型的经营方式等。

【授课方式】

不限制学习时间,,学会为止,一般学习1-3天,根据学员接受能力而定。

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【教学安排】

实际操作:

1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;

2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;

3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;

4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:

1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;

2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;

3、清油麻辣烫底料的炒制方法;

4、牛油麻辣烫底料的炒制方法;

5、清香型麻辣烫底料的炒制方法;

6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法;

7、不同麻辣烫味型的调制技术;

8、老油的清洗、提炼技术;

9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

10、常见味碟制作技术;

11、高汤的制作技术;

12.菜品搭配禁忌;

13. 麻辣烫店选址技巧;

14.开店的注意事项及成功法则;

15.免费传授开店技巧与经营方法。

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【市场分析】
麻辣烫是当前市场全天系列很火很火的一个项目,据开店的学员反馈,生意非常火爆;麻辣烫店好开在商场、步行街等人口聚集处,店面在40-60平米左右,开设6-8种口味,迎合不同人群喜好,按照市场价每份低15元,扣除每份原材料+人工+水电+房租+税务=10元,每份纯利润:5元,日人流量200人,日净利润200人×5元=1000元,月纯利润:1000×30=30000元,年纯利润:30000×12=360000元(低),而且开这个店,不可能只卖麻辣烫,在配其他产品卖,年纯利润基本上可以保持在35w-40w之间,**半年即可回本;

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【机构简介】

企业目标:致力于做中国负责任的餐饮运营服务商

“做中国负责任的餐饮运营服务商”是为之奋斗拼搏的永恒责任,所有服务团队通过我们专业专注的服务,帮助每一位致力于餐饮创业的人创业成功。以客户为中心、帮助客户成功、为客户创造价值、切实为客户、为企业品牌负责 任,在每一个岗位上保持行业的先进性。我们在秉承“做企业”的同时,把“培养员工”当成永恒的追求。不断地为员工提供的就业机会和的就业 能力;

拥有十年 培训经验的她,始终秉承“博爱与社会责任”的理念,为社会培养和输送大量的餐饮小吃创业人才!其教师团队就是由烹调技师、烹调师、等 专业人员组成,餐饮培训基地,由享有厨师盛誉的大师亲临指导,由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教!

【办学优势】

公司拥有先进的设备, 的讲师团队!实力雄厚!是高质量培训的有力**。基地环境优美,后勤**到位,学员管理严格。公司吸收、并结合自身的教学特 点和实践经验,总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式

【师资力量】

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【企业荣誉】

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