深圳西点半年制培训班

【课程目标】

面向零基础学员，使其掌握蛋糕花边、花卉等装饰的制作方法，欧式蛋糕的制作技法及整体构图，巧克力配件和陶艺蛋糕的制作技法和要领，整体蛋糕的制作工艺；掌握烘焙类面包、蛋糕、西饼类产品的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装等制作流程，时下流行的慕斯蛋糕、芝士蛋糕的制作流程；掌握蛋糕常用花卉、边饰、卡通造型捏塑等装饰的制作方法，学会马卡龙的制作，掌握奶油霜裱花蛋糕的设计及制作；掌握花式咖啡、潮流饮品的制作技术；掌握开店管理必备知识。

【课程内容】

阶段

理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段

一、软面包系列

二、硬面包系列

三、蛋糕系列

四、酥点、干点、小西点

五、酥饼、月饼

六、慕斯蛋糕系列

七、法式甜点系列

八、生日蛋糕裱花

九、韩式裱花

十、翻糖蛋糕制作

第三阶段

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**

【作品展示】

【适合人群】

想开西点烘焙店、个人、创业者、西点从业者、意向投资者。

【课程时间】

不限制学习时间，，学会为止。一般180天左右，视个人情况而定。

【教学优势】

1、老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止；

2、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍；

3、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主。

【学校荣誉】